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Elda

Elda Avila

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Receta

Ensalada de Papa

60 minutos
Baja
6 porciones
4
Esta ensalada de papas es deliciosa, se puede comer al tiempo o fría. La mezcla de papa, huevo, pepino, cebolla, vinagre y aceite de oliva es perfecta, fresca y riquísima. No lo pienses más y prepárala.

Ingredientes

  • 1 kilo de papa medianas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/4 de taza de cebolla roja picada
  • 1 pepino chico rebanado
  • 1 huevo duro

    Preparación

    Escoger papas firmes y cocinar en agua salada hasta que estén suaves, como 20 minutos. Cuando todavía estén calientes pelarlas y rebanarlas en rebanadas gruesas.
    Ponerlas en un refractario redondo y agregar el aceite, vinagre, cebolla y caldo de res tibio. Tapar con ega pack y mover el refractario para incorporar todos los ingredientes y así no desbaratar las papas. dejar reposar toda la noche o unas horas.
    Antes de servir, agregar pimienta, pepinos partidos y unas gotas de aceite de oliva y rectificar la sal. Poner en un platón y decorar con el huevo duro ya pelado y partido en 4.

    PRESENTACIÓN

    Puedo espolvorear un poco de perejil picado.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    154
    kcal
    7.7%
    Carbohidratos
    31.1
    g
    10%
    Proteínas
    5.6
    g
    11%
    Lípidos
    1.1
    g
    1.8%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.9%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.4%
    Colesterol
    37.2
    mg
    12%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Laura Fernandez
    2015-10-20T11:56:52.00-06
    A través de iOS Deliciosa!
    Maribel Sanchez
    2015-01-29T16:26:15.00-06
    Es cierto esta incompleta la receta
    Maribel Sanchez
    2014-01-30T16:02:00.00-06
    BASTANTE BIEN DE CUAL VINAGRE PONERLE
    Anny Moya
    2013-02-25T09:44:17.00-06
    huuuumm ninguna.
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