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Elda Avila

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Receta

Ensalada de Papa

1h
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Esta ensalada de papas es deliciosa, se puede comer al tiempo o fría. La mezcla de papa, huevo, pepino, cebolla, vinagre y aceite de oliva es perfecta, fresca y riquísima. No lo pienses más y prepárala.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de papa, medianas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/4 tazas de cebolla roja, picada
  • 1 pepino, chico rebanado
  • 1 huevo, duro

Preparación

Escoger papas firmes y cocinar en agua salada hasta que estén suaves, como 20 minutos. Cuando todavía estén calientes pelarlas y rebanarlas en rebanadas gruesas.
Ponerlas en un refractario redondo y agregar el aceite, vinagre, cebolla y caldo de res tibio. Tapar con ega pack y mover el refractario para incorporar todos los ingredientes y así no desbaratar las papas. dejar reposar toda la noche o unas horas.
Antes de servir, agregar pimienta, pepinos partidos y unas gotas de aceite de oliva y rectificar la sal. Poner en un platón y decorar con el huevo duro ya pelado y partido en 4.

PRESENTACIÓN

Puedo espolvorear un poco de perejil picado.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
78.9
kcal
3.95%
Carbohidrato, por diferencia
9.5
g
3.17%
Proteína
2.1
g
4.2%
Lípido total (grasa)
3.8
g
5.85%
100
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Calificaciones (4)
Laura Fernández
20/10/2015 11:56:52
A través de iOS Deliciosa!
Maribel Sanchez
29/01/2015 16:26:15
Es cierto esta incompleta la receta
Maribel Sanchez
30/01/2014 16:02:00
BASTANTE BIEN DE CUAL VINAGRE PONERLE
Anny Moya
25/02/2013 09:44:17
huuuumm ninguna.

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