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Receta de Ensalada de Papa con Huevo
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Ensalada de Papa con Huevo

90 min
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Deliciosa receta de la ensalada de papa tradicional, preparada con mayonesa, crema agria, mostaza y pepinillos. ¡Perfecta para un día de campo!
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Ensalada de Papa con Huevo
Deliciosa receta de la ensalada de papa tradicional, preparada con mayonesa, crema agria, mostaza y pepinillos. ¡Perfecta para un día de campo!

Ingredientes

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  • 5 piezas de huevo cocidos pelados
  • 1 1/4 kilos de papa chicas
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 pieza de cebolla morada picada
  • 1/2 taza de eneldo fresco picado
  • 1/4 de taza de pepinillo picados
  • 1 cucharada de jugo de pepinillos
  • 1/2 taza de apio
  • 1 cucharadita de paprika dulce
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Ensalada de Papa con Huevo
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Preparación

Corta los huevos en rebanadas. Reserva.
En una olla grande mezcla las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierve a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedean trinchar facilmente con un tenedor.
Escurre y cuando se enfríen, pélalas y corta en cubos.
Coloca las papas aún calientes en un recipiente grande.
En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.
Cubre las papas con cucharadas de la mezcla preparada hasta integrar por completo.
Agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Revuelva bien.
Agrega las rebanadas de huevo. Prueba, y rectifica el sazón.
Coloca la ensalada en una ensaladera, espolvorea con paprika y refrigera por al menos 1 hora (puede ser un día antes).
Espolvorea con cebollin antes de servir.

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Calificaciones (5)
Amely Granger
2017-08-09T01:18:08.00-06
Delicioso
Orlando Osorio Rios
2017-06-09T18:19:06.00-06
Buena y facil
francisco ballestero
2013-08-23T23:06:13.00-06
deliciosa deliciosa me encanta
claudia jovita islas diaz
2013-06-06T11:49:08.00-06
buenisima esta deliciosa y muy sencilla... a mi esposo le encanta :)
Ana Vanessa Lopez Camacho
2013-01-17T23:30:27.00-06
esta sencillo y rico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Papa con Huevo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
365
kcal
18%
365 kcal
Carbohidratos
40.2
g
13%
40.2 g
Proteinas
5.8
g
12%
5.8 g
Lípidos
20.2
g
31%
20.2 g
Fibra dietética
5.4
g
11%
5.4 g
Azúcares
2.8
g
3.1%
2.8 g
Colesterol
21.0
mg
7.0%
21.0 mg
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