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Ricardo Diaz Tapia

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Receta de Ensalada de Papa y Chícharo
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Receta

Ensalada de Papa y Chícharo

60 minutos
Baja
porciones 4
3
Una muy rica ensalada con papas, chícharos, jamón serrano, huevo acompañada de un aderezo de aceite de oliva y limón que le da un toque acidito y delicioso. Es una ensalada fresca que puedes comer en cualquier época del año por que además tiene ingredientes sencillos de encontrar en cualquier lado.
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Ensalada de Papa y Chícharo
Una muy rica ensalada con papas, chícharos, jamón serrano, huevo acompañada de un aderezo de aceite de oliva y limón que le da un toque acidito y delicioso. Es una ensalada fresca que puedes comer en cualquier época del año por que además tiene ingredientes sencillos de encontrar en cualquier lado.

Ingredientes

  • 4 papas hervidas y peladas
  • 2 tazas de chícharo frescos
  • 2 huevos duros
  • 4 rebanadas de jamón serrano
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • al gusto de pimienta al gusto

Preparación

En una sartén caliente con 1 cucharada de aceite de oliva guise los chícharos con 1 taza de agua y cocine por 15 minutos o hasta que estén blanditos. Retire del fuego.
Corte las papas, el huevo duro en cubos y vierta en un recipiente hondo grande.
Agregue los chícharos y mezcle sin machacar la papa.
En un recipiente hondo pequeño mezcle el jugo de limón con la sal, pimienta y agregue el aceite de oliva.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

PRESENTACIÓN

Sirva en platos de vidrio individuales y decore cada ensalada con la rebanada de jamón serrano enrollada.

TIPS

Una muy rica ensalada con papas, chícharos, jamón serrano, huevo acompañada de un aderezo de aceite de oliva y limón que le da un toque acidito y delicioso. Es una ensalada fresca que puedes comer en cualquier época del año por que además tiene ingredientes sencillos de encontrar en cualquier lado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
298
kcal
15%
Carbohidratos
53.2
g
18%
Proteínas
14.6
g
29%
Lípidos
3.6
g
5.5%
Fibra dietética
10.8
g
22%
Azúcares
8.8
g
9.7%
Colesterol
112
mg
37%
Califica esta Receta.
Calificaciones (3)
Taylor Joe
2014-03-27T23:57:22.00-06
Love it! Great recipe.
Anónimo
2014-03-27T21:17:21.00-06
Muy practica practica deliciosa y nutritiva!!! ideal para la comida de guarnicion. Gracias
Lupita Nogueira Rocha
2013-03-24T17:15:11.00-06
BUENISIMO UN FAVOR ME PODRIAN MANDAR LA RECETA DEL PASTEL DE CARNE GRACIAS
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