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Receta de Ensalada de Papas y Vainitas
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Receta de Ensalada de Papas y Vainitas
Receta
1

Ensalada de Papas y Vainitas

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Ensalada rica en proteínas, esta receta de ensalada es perfecta para acompañar platillos de carnes o pollos.

Ingredientes

  • 1/2 col o repollo
  • 1 vaina de ejote
  • 4 papas
  • 3 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 dientes de ajo
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Pelar y cortar las papas en cuadritos. Corte las vainitas igual. Hierva en agua hasta ablandar.
    Corte el repollo en julianas y lave con agua caliente, esto hará que quede medio cocido.
    Sancochar los huevos, luego pelar y cortar en tiras.
    Lave y corte la cebolla y el tomate en julianas.
    Prepare la vinagreta aparte con: el aceite, vinagre, ajo triturado, mostaza , sal y pimienta.
    Coloque en un bol todos los ingredientes, mezcle y sirva! Buen Apetito!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    339
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    47.7
    g
    16%
    Proteínas
    12.9
    g
    26%
    Lípidos
    12.2
    g
    19%
    Fibra dietética
    7.0
    g
    14%
    Azúcares
    6.7
    g
    7.4%
    Colesterol
    167
    mg
    56%
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