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Receta de Ensalada de Papas y Vainitas
Receta

Ensalada de Papas y Vainitas

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Ensalada rica en proteínas, esta receta de ensalada es perfecta para acompañar platillos de carnes o pollos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 coles, o repollo
  • 1 vaina de ejote
  • 4 papas
  • 3 huevos
  • 1/2 cebollas
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 dientes de ajo
  • al gusto de pimienta

Preparación

Pelar y cortar las papas en cuadritos. Corte las vainitas igual. Hierva en agua hasta ablandar.
Corte el repollo en julianas y lave con agua caliente, esto hará que quede medio cocido.
Sancochar los huevos, luego pelar y cortar en tiras.
Lave y corte la cebolla y el tomate en julianas.
Prepare la vinagreta aparte con: el aceite, vinagre, ajo triturado, mostaza , sal y pimienta.
Coloque en un bol todos los ingredientes, mezcle y sirva! Buen Apetito!

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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