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Sofia Medina Solís

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Receta de Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano
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Sofia Medina Solís

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Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano

40 minutos
Baja
porciones 6
2
Ensalada con pesto, prosciutto, pimientos morrones y alcachofas.
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Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano
Ensalada con pesto, prosciutto, pimientos morrones y alcachofas.

Ingredientes

  • 1 taza de pimiento morrón mediano sin aceite y cortadito en tiras
  • 1/3 de taza de pesto comprado
  • rebanadas de prosciutto cortadito
  • 1 lata de jitomate deshidratado sin el aceite y cortaditos en tiras
  • 1 lata de corazón de alcachofa cortados en cuatro
  • 2 tazas de pasta de tubitos (idealmente de la integral)
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/4 de taza de piñon

Preparación

Mezclar el pesto, prosciutto cortado, tomates, pimiento morrón y alcachofas.
Cocinar la pasta como indica el paquete, sin la sal y sin grasa.
Añadir la pasta a la mezcla de pesto y acabar espolvoreando queso parmesano.
Servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Decora con piñones.

TIPS

Ensalada con pesto, prosciutto, pimientos morrones y alcachofas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
514
kcal
26%
Carbohidratos
67.7
g
23%
Proteínas
20.7
g
41%
Lípidos
18.1
g
28%
Fibra dietética
4.2
g
8.3%
Azúcares
6.1
g
6.8%
Colesterol
14.8
mg
4.9%
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Calificaciones (2)
Lu Sandoval
2017-12-13T20:12:27.00-06
Iuu
ALICIA Fierro
2017-05-23T20:08:35.00-06
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