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Deborah Dana

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Receta de Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano
Receta

Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano

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Ensalada con pesto, prosciutto, pimientos morrones y alcachofas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de pimiento morrón, mediano sin aceite y cortadito en tiras
  • 1/3 tazas de pesto, comprado
  • rebanadas de prosciutto, cortadito
  • 1 lata de jitomate deshidratado, sin el aceite y cortaditos en tiras
  • 1 lata de corazón de alcachofa, cortados en cuatro
  • 2 tazas de pasta de tubitos, (idealmente de la integral)
  • 1/2 tazas de queso parmesano
  • 1/4 tazas de piñon

Preparación

Mezclar el pesto, prosciutto cortado, tomates, pimiento morrón y alcachofas.
Cocinar la pasta como indica el paquete, sin la sal y sin grasa.
Añadir la pasta a la mezcla de pesto y acabar espolvoreando queso parmesano.
Servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Decora con piñones.

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23/05/2017 20:08:35
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