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Sofia Medina Solís
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Receta de Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano
Sofia

Sofia Medina Solís
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1

Ensalada de pasta con tomates deshidratados, alcachofas y parmesano

40 minutos
Baja
6 porciones
2
Ensalada con pesto, prosciutto, pimientos morrones y alcachofas.

Ingredientes

  • 1 taza de pimiento morrón mediano sin aceite y cortadito en tiras
  • 1/3 de taza de pesto comprado
  • rebanadas de prosciutto cortadito
  • 1 lata de jitomate deshidratado sin el aceite y cortaditos en tiras
  • 1 lata de corazón de alcachofa cortados en cuatro
  • 2 tazas de pasta de tubitos (idealmente de la integral)
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/4 de taza de piñon

    Preparación

    Mezclar el pesto, prosciutto cortado, tomates, pimiento morrón y alcachofas.
    Cocinar la pasta como indica el paquete, sin la sal y sin grasa.
    Añadir la pasta a la mezcla de pesto y acabar espolvoreando queso parmesano.
    Servir inmediatamente.

    PRESENTACIÓN

    Decora con piñones.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    514
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    67.7
    g
    23%
    Proteínas
    20.7
    g
    41%
    Lípidos
    18.1
    g
    28%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.3%
    Azúcares
    6.1
    g
    6.8%
    Colesterol
    14.8
    mg
    4.9%
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    Calificaciones (2)
    Lu Sandoval
    2017-12-13T20:12:27.00-06
    Iuu
    ALICIA Fierro
    2017-05-23T20:08:35.00-06
    (null)
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