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Receta de Ensalada de patatas
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Receta
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Ensalada de patatas

75 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta es de una deliciosa ensalada de patatas la cual aparte de ser muy facil de preparar, es sumamente exquisita. No te pierdas estos nuevos sabores, compartelos con todos tus amigos y tu familia.

Ingredientes

  • 1 kilo de papa
  • 300 gramos de judia verde planas o redondas, las que prefieras
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos cocidos
  • 2 latas de atun en aceite
  • 1 chorrito de limon
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • aguas de rosas
  • sal de mesa
  • mayonesa opcional

    Preparación

    Pon las papas en una olla, cubrelas con agua y añade una cucharada pequeña de sal.
    Ponlas al fuego hasta que esten tiernas (unos 30 minutos, pero dependera del tamaño de las papas).
    Luego deja que se enfrien un poco, quitales la piel y cuando esten frías del todo cortalas a rodajitas.
    En otra olla ponemos las judias verdes despuntadas y troceadas y las zanahorias peladas y cortadas en rodajitas.
    Cubirmos con agua y añadimos media cucharada pequeña de sal.
    Ponemos al fuego y dejamos hasta que las verduras esten tiernas.
    Luego escurrimos bien y dejamos enfriar.
    En una fuente ponemos las patatas, las zanahorias, las judías, el atun en conserva escurrido, un chorrito de aceite de oliva y otro chorrito de limon.
    Mezclamos todo bien y decoramos con los huevos cocidos cortados a rodajas.
    Por ultimo, si quieres darle un toque mas contundente a tu ensalada de papas coge una cuchara de mayonesa y añade por encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    65.8
    g
    22%
    Proteínas
    15.8
    g
    32%
    Lípidos
    3.6
    g
    5.5%
    Fibra dietética
    11.7
    g
    23%
    Azúcares
    4.7
    g
    5.2%
    Colesterol
    112
    mg
    37%
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