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Lorenza Ávila

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Receta de Ensalada de Pepino y Salmón
Receta

Ensalada de Pepino y Salmón

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Una ensalada fresca de pepino y salmón con un emplatado para impresionar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 pepinos, enteros
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • 2 limón verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de hoja de menta, picadas
  • 3 tazas de arúgula, u otra lechuga picada
  • aguacates, en cubitos
  • jitomates cherry, opcional

Preparación

Pelar 5 pepinos, cortando primero las narices y frotandolas para eliminar el sabor agrio del mismo.
Cortar los pepinos verticalmente y retirar las semillas del centro con una cuchara. Cortar el pepino limpio en cubos
Cortar el salmón en tiras y poner el jugo de medio limón.
Agregar la lechuga finamente cortada, mezclar con el pepino , el salmón, el aguacate y los jitomates cherry suavemente.
Agregar la vinagreta de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

Sirva en un plata ensaladero asegurando de tener el salmón sobre la ensalada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Mareli Morales
10/07/2019 00:41:22
La voy a preparar a ver cómo me sale
Maria Ballesteros
04/05/2019 11:17:54
No consumo el salmón así que quizá parezca pregunta tonta pero quiero hacer la receta para mi esposo. El salmón se cocina antes de incorporarlo a la ensalada. O solo se deja marinar en el jugo de limon.
Ame Estrada
29/04/2019 13:48:40
Increíble
Raul Medina
17/04/2019 08:39:04
so good
Didi Gonzalez
04/11/2018 21:28:47
Deliciosa
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