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Ensalada de Pepino y Salmón

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Una ensalada fresca de pepino y salmón con un emplatado para impresionar.
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Ensalada de Pepino y Salmón
Una ensalada fresca de pepino y salmón con un emplatado para impresionar.

Ingredientes

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  • 6 piezas de pepino enteros
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • 2 piezas de limón verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de hoja de menta picadas
  • 3 tazas de arúgula u otra lechuga picada
  • aguacates en cubitos
  • jitomates cherry opcional
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Ensalada de Pepino y Salmón

Preparación

Pelar 5 pepinos, cortando primero las narices y frotandolas para eliminar el sabor agrio del mismo.
Cortar los pepinos verticalmente y retirar las semillas del centro con una cuchara. Cortar el pepino limpio en cubos
Cortar el salmón en tiras y poner el jugo de medio limón.
Agregar la lechuga finamente cortada, mezclar con el pepino , el salmón, el aguacate y los jitomates cherry suavemente.
Agregar la vinagreta de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
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Valentina Villegas Flores

PRESENTACIÓN

"Sirva en un plata ensaladero asegurando de tener el salmón sobre la ensalada."

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Oliver Carlos Strevel
2015-05-20T12:19:04.00-06
A través de Android Riquisima y saludable...!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Pepino y Salmón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
53.0
kcal
2.6%
53.0 kcal
Carbohidratos
4.8
g
1.6%
4.8 g
Proteinas
6.3
g
13%
6.3 g
Lípidos
1.4
g
2.1%
1.4 g
Fibra dietética
2.2
g
4.4%
2.2 g
Azúcares
2.5
g
2.8%
2.5 g
Colesterol
3.8
mg
1.3%
3.8 mg
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