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Lorenza Ávila
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Receta de Ensalada de Pepino y Salmón
Receta

Ensalada de Pepino y Salmón

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Una ensalada fresca de pepino y salmón con un emplatado para impresionar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 piezas de pepino enteros
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • 2 piezas de limón verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de hoja de menta picadas
  • 3 tazas de arúgula u otra lechuga picada
  • aguacates en cubitos
  • jitomates cherry opcional

    Preparación

    Pelar 5 pepinos, cortando primero las narices y frotandolas para eliminar el sabor agrio del mismo.
    Cortar los pepinos verticalmente y retirar las semillas del centro con una cuchara. Cortar el pepino limpio en cubos
    Cortar el salmón en tiras y poner el jugo de medio limón.
    Agregar la lechuga finamente cortada, mezclar con el pepino , el salmón, el aguacate y los jitomates cherry suavemente.
    Agregar la vinagreta de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

    PRESENTACIÓN

    Sirva en un plata ensaladero asegurando de tener el salmón sobre la ensalada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    53.0
    kcal
    2.6%
    Carbohidratos
    4.8
    g
    1.6%
    Proteínas
    6.3
    g
    13%
    Lípidos
    1.4
    g
    2.1%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    2.5
    g
    2.8%
    Colesterol
    3.8
    mg
    1.3%
    Esha
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    Calificaciones (8)
    Mareli Morales
    10/07/2019 00:41:22
    La voy a preparar a ver cómo me sale
    Maria Ballesteros
    04/05/2019 11:17:54
    No consumo el salmón así que quizá parezca pregunta tonta pero quiero hacer la receta para mi esposo. El salmón se cocina antes de incorporarlo a la ensalada. O solo se deja marinar en el jugo de limon.
    Ame Estrada
    29/04/2019 13:48:40
    Increíble
    Raul Medina
    17/04/2019 08:39:04
    so good
    Didi Gonzalez
    04/11/2018 21:28:47
    Deliciosa
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