Ensalada de Pepinos con Duraznos

15 minutos

Baja

4 porciones

MARIA PEREZ

Es una ensalada fresca y sencilla de hacer,combinando la acidez del pepino con la dulzura del durazno,es una ensalada muy refrescante y baja en calorias.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Pela los pepinos y córtalos en cuatro partes, quítales las semillas y rebánalos en aros gruesos, agrega un poco de sal y reserva.

Mezcla el yogurt con el oporto, ajo, ajonjolí y las semillas de cilantro. Sazona con sal y salsa

Coloca el azúcar en una cacerola pequeña con dos cucharadas de agua, cuando comience a caramelizar añade las almendras.

Baja el fuego y sin dejar de mover, deja que vuelva a derretirse el azúcar hasta que obtengas un color ligeramente dorado. Retira del fuego y deja enfriar.

Sirve los aros de pepino y los duraznos con la salsa de yogur, reparte encima el garapiñado de almendras.