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MARIA PEREZ

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Receta de Ensalada de Pepinos con Duraznos
Receta

Ensalada de Pepinos con Duraznos

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Es una ensalada fresca y sencilla de hacer,combinando la acidez del pepino con la dulzura del durazno,es una ensalada muy refrescante y baja en calorias.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 pepinos
  • 6 duraznos
  • 150 gramos de germen de alfalfa
  • 150 gramos de yogur natural
  • 1/2 tazas de vino oporto
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 cucharada de semilla de cilantro, molidas
  • 150 gramos de almendra
  • 1 pizca de sal, al gusto

Preparación

Pela los pepinos y córtalos en cuatro partes, quítales las semillas y rebánalos en aros gruesos, agrega un poco de sal y reserva.
Mezcla el yogurt con el oporto, ajo, ajonjolí y las semillas de cilantro. Sazona con sal y salsa
Coloca el azúcar en una cacerola pequeña con dos cucharadas de agua, cuando comience a caramelizar añade las almendras.
Baja el fuego y sin dejar de mover, deja que vuelva a derretirse el azúcar hasta que obtengas un color ligeramente dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
Sirve los aros de pepino y los duraznos con la salsa de yogur, reparte encima el garapiñado de almendras.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Ruth Dávalos Espinosa
25/11/2019 22:08:45
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Pilar Combarros
19/12/2018 18:26:33
Salsa? A qué te refieres con salsa?
Daniela Zebadua
02/07/2013 21:57:25
Dudas Lleva lechuga? Es que en la imagen se ve no se sí se cilantro y cuanto de azúcar no dice gracias

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