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MARIA PEREZ
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Receta de Ensalada de Pepinos con Duraznos
Receta

Ensalada de Pepinos con Duraznos

15 min
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Es una ensalada fresca y sencilla de hacer,combinando la acidez del pepino con la dulzura del durazno,es una ensalada muy refrescante y baja en calorias.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 piezas de pepino
  • 6 piezas de durazno
  • 150 gramos de germen de alfalfa
  • 150 gramos de yoghurt natural
  • 1/2 taza de vino oporto
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 cucharada de semilla de cilantro molidas
  • 150 gramos de almendra
  • 1 pizca de sal al gusto

    Preparación

    Pela los pepinos y córtalos en cuatro partes, quítales las semillas y rebánalos en aros gruesos, agrega un poco de sal y reserva.
    Mezcla el yogurt con el oporto, ajo, ajonjolí y las semillas de cilantro. Sazona con sal y salsa
    Coloca el azúcar en una cacerola pequeña con dos cucharadas de agua, cuando comience a caramelizar añade las almendras.
    Baja el fuego y sin dejar de mover, deja que vuelva a derretirse el azúcar hasta que obtengas un color ligeramente dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
    Sirve los aros de pepino y los duraznos con la salsa de yogur, reparte encima el garapiñado de almendras.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    306
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    15.4
    g
    5.1%
    Proteínas
    12.3
    g
    25%
    Lípidos
    22.5
    g
    35%
    Fibra dietética
    7.4
    g
    15%
    Azúcares
    3.9
    g
    4.4%
    Colesterol
    5.5
    mg
    1.8%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Pilar Combarros
    19/12/2018 18:26:33
    Salsa? A qué te refieres con salsa?
    Daniela Zebadua
    02/07/2013 21:57:25
    Dudas Lleva lechuga? Es que en la imagen se ve no se sí se cilantro y cuanto de azúcar no dice gracias

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