Este platillo mezcla pepino, jicama y mango con un aderezo de vinagre de arroz con un toque dulce. Es una forma exquisita y diferente de comer estas verduras y fruta. Lo recomiendo como un snack saludable a media mañana.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Mezcle el vinagre, agua, miel de agave, jugo de limón y sal en una olla chica y ponga a hervir. Cocine hasta que el líquido se espese un poco, unos dos minutos. Refrigere el aderezo por 15 minutos.
Mientras tanto, corte el pepino en cubos, quitando las semillas. Corte también la jicama y mango en cubos.Agregue el aderezo de vinagre de arroz y revuelva.
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