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Lorenza Avila

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Receta de Ensalada de Pepinos, Jícama y Mango
Receta

Ensalada de Pepinos, Jícama y Mango

20 min
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Este platillo mezcla pepino, jicama y mango con un aderezo de vinagre de arroz con un toque dulce. Es una forma exquisita y diferente de comer estas verduras y fruta. Lo recomiendo como un snack saludable a media mañana.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 de taza de vinagre de arroz se vende en sección asiática
  • 1/4 de taza de agua
  • 2 cucharadas de miel de agave
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 1/4 de cucharadita de sal de mar
  • 1 pieza de pepino grande
  • 1 taza de jícama pelada y picada en cubos
  • 1 taza de mango pelado y picado en cubos
  • 3 cucharadas de menta picada

    Preparación

    Mezcle el vinagre, agua, miel de agave, jugo de limón y sal en una olla chica y ponga a hervir. Cocine hasta que el líquido se espese un poco, unos dos minutos. Refrigere el aderezo por 15 minutos.
    Mientras tanto, corte el pepino en cubos, quitando las semillas. Corte también la jicama y mango en cubos.Agregue el aderezo de vinagre de arroz y revuelva.

    PRESENTACIÓN

    Sirva con menta picada espolvoreada.

    TIPS

    Tiene 60 calorías por porción y 14 gramos de carbohidratos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    58.4
    kcal
    2.9%
    Carbohidratos
    14.1
    g
    4.7%
    Proteínas
    0.9
    g
    1.7%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.4%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.4%
    Azúcares
    9.9
    g
    11%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (12)
    Rakel Trillo
    19/08/2019 20:25:21
    riquisimaaaaaaaa
    Claudia Jeanette Aviles Cancinos
    11/11/2015 12:04:16
    UUUMMM AANTOJABLE!!! Se ve que esta deliosa y mas aun con ese aderezo!!! gracias
    Angelyna Rossi
    07/11/2014 07:10:15
    Buena... Una ensalada de verano.
    Victoria Meza Garcia
    15/10/2014 13:40:32
    ! ¡Gracias por compartir!
    hectpr del valle
    13/11/2013 13:54:33
    sera ideal para el verano espero un dia soleado para no esperar a probarla
    Ver más

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