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Lorenza Avila
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Receta de Ensalada de Pepinos, Jícama y Mango
Receta

Ensalada de Pepinos, Jícama y Mango

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Este platillo mezcla pepino, jicama y mango con un aderezo de vinagre de arroz con un toque dulce. Es una forma exquisita y diferente de comer estas verduras y fruta. Lo recomiendo como un snack saludable a media mañana.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 tazas de vinagre de arroz, se vende en sección asiática
  • 1/4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de miel de agave
  • 1/2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/4 cucharaditas de sal de mar
  • 1 pepino, grande
  • 1 taza de jícama, pelada y picada en cubos
  • 1 taza de mango, pelado y picado en cubos
  • 3 cucharadas de menta, picada

Preparación

Mezcle el vinagre, agua, miel de agave, jugo de limón y sal en una olla chica y ponga a hervir. Cocine hasta que el líquido se espese un poco, unos dos minutos. Refrigere el aderezo por 15 minutos.
Mientras tanto, corte el pepino en cubos, quitando las semillas. Corte también la jicama y mango en cubos.Agregue el aderezo de vinagre de arroz y revuelva.

PRESENTACIÓN

Sirva con menta picada espolvoreada.

TIPS

Tiene 60 calorías por porción y 14 gramos de carbohidratos.

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Rakel Trillo
19/08/2019 20:25:21
riquisimaaaaaaaa
Claudia Jeanette Aviles Cancinos
11/11/2015 12:04:16
UUUMMM AANTOJABLE!!! Se ve que esta deliosa y mas aun con ese aderezo!!! gracias
Angelyna Rossi
07/11/2014 07:10:15
Buena... Una ensalada de verano.
Victoria Meza Garcia
15/10/2014 13:40:32
! ¡Gracias por compartir!
hectpr del valle
13/11/2013 13:54:33
sera ideal para el verano espero un dia soleado para no esperar a probarla
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