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Receta

Ensalada de Pera Deli

30 minutos
Media
4 porciones
1
Fresca ensalada con frutas, acentos de granada y nuez con un toque agridulce.

Ingredientes

  • 1 lechuga orejona
  • 900 gramos de pera
  • 1 gramo de granada roja
  • 150 gramos de queso de cabra
  • 100 gramos de nuez
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de azúcar

    Preparación

    Deshojar la lechuga , partir. lavar, desinfectar y escurrir. Puede ser hidroponica, escarola, francesa, italiana o una mezcla.
    Pelar la granada desgranar y reservar los granos.
    Partir el queso en 6 o 4 partes de medio centímetro de grueso, con un cuchillo húmedo para evitar se rompa de mas.
    Lavar las peras que esten suaves, quitar centro con un descorazonador, y partir en rodajas de 1 cm, luego partir en cuadros, Dejar al final para evitar se oxiden.
    En un procesador de mano tipo Braun, poner el aceite, el balsámico y el azúcar y procesar hasta integrar, Queda un tono cajeta con un sabor agridulce.

    PRESENTACIÓN

    Poner en un bowl o directo en el plato, una cama de lechugas, acomodar las peras y el queso artisticamente, esparcir la granada y luego la nuez. Aliñar con el aderezo agridulce.

    TIPS

    El queso cabra con ceniza o sin, se puede cambiar por manchego o chihuahua. Peras pueden ser anjou, Barlett, rojas... Aliñar ya casi para servir..

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    6945
    kcal
    347%
    Carbohidratos
    79.4
    g
    26%
    Proteínas
    13.4
    g
    27%
    Lípidos
    730
    g
    1122%
    Fibra dietética
    9.6
    g
    19%
    Azúcares
    58.7
    g
    65%
    Colesterol
    17.2
    mg
    5.7%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Anónimo
    2013-04-02T19:41:06.00-06
    deliciosa y,,lo mejor sana ésta hora es muy tarde para prepararmela, mumm
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