Esta rica ensalada sirve como entrada o para acompañar un platillo de pollo o carne. Es muy nutritiva y deliciosa, además aporta frescura y una explosión de sabores por ser un tanto agridulce.1 Anímate a probarla!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
Ingredientes5 porciones
Preparación
Previamente lavado el repollo, picalo finamente en julianas. Pica en cuadritos la piña retirado el corazón.
En una sartén, coloca el agua con el azúcar y la piña cocina hasta caramelizar.
Para elaborar la mayonesa vegetariana coloca la papa ya cocida cortada en 4 partes en la licuadora añadimos la leche y empieza a incorporar el aceite en forma de hilo para no cortarla, agrega sal pimienta y un toque de vinagre. El aceite es para levantarla un poco.
Por último, en un bowl coloca todos los ingredientes, agrega poco a poco la mayonesa, las pasas y el maíz, mezcla con una cuchara de madera y refrigera antes de servir.
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