Name: Ensalada de Pollo, Calabaza y Berros
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Yield: 1
Ingredients: 1/2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso, cortada en tiritas; 1/2 cucharaditas de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de aceite; 1 calabaza, lavada y desinfectada; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 taza de berro; 1 melocotón, lavado y desinfectado, cortado en rebanadas; 2/3 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta; 1/4 tazas de vinagre balsámico, para la vinagreta; 1 pizca de pimienta, para la vinagreta; 1 pizca de sal, para la vinagreta