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Ensalada de Pollo, Calabaza y Berros

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Esta rica ensalada es ideal para las mamás que tienen bebés de 0 a 6 meses, ya que por medio de la leche le transmiten a su bebé nutrientes que benefician a la piel y disminuyen el acné neonatal.
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Ingredientes

1 porción
  • 1/2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso, cortada en tiritas
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 calabaza, lavada y desinfectada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de berro
  • 1 Melocotón, lavado y desinfectado, cortado en rebanadas
  • 2/3 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 1/4 tazas de vinagre balsámico, para la vinagreta
  • 1 pizca de pimienta, para la vinagreta
  • 1 pizca de sal, para la vinagreta

Preparación

Salpimenta las tiritas de pollo, y fríe en un sartén a fuego medio con aceite. Reserva.
Con ayuda de un pelador, haz tiras de calabaza. Cocina en el mismo sartén del pollo hasta que estén suaves y salpimenta. Reserva.
Coloca una cama de berros en un plato, con el pollo, las calabazas y las rebanadas de melocotón.
Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes hasta integrar y sirve sobre la ensalada, disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una vinagreta de vinagre balsámico.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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