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Lorenza Ávila

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Receta de Ensalada de Pollo con Uvas, Apio y Nuez
Receta

Ensalada de Pollo con Uvas, Apio y Nuez

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Esta rica ensalda de pollo lleva apio, nuez, y uvas en un aderezo de mayonesa muy bueno. Es ideal para una cena ligera, un lunch para la escuela o hasta un sandwich.
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Ingredientes

10 porciones
  • 4 tazas de pollo deshebrado o cortado en cubos (previamente cocido)
  • 1 taza de nuez tostadas y picadas
  • 1 taza de apio cortado en rebanaditas
  • 2 cucharadas de echallot finamente picado
  • 2 tazas de uvas verdes sin semillas cortadas a la mitad
  • 3/4 de taza de mayonesa light
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de estragón fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

    Preparación

    Revuelva la mayonesa con el vinagre, estragón, sal y pimienta. Pruebe y corriga la sal si es necesario.
    Mezcle el pollo, nueces, uvas, echallots, y apio.
    Agregue el aderezo de mayonesa y revuelva.

    TIPS

    Esta ensalada de pollo también sabe rica en sandwich o para un lunch de la escuela.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    416
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    20.9
    g
    7.0%
    Proteínas
    37.0
    g
    74%
    Lípidos
    21.0
    g
    32%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    10.5
    g
    12%
    Colesterol
    91.5
    mg
    31%
    Esha
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    Calificaciones (11)
    Maricela Sepulveda Alvarez
    11/07/2019 10:50:24
    Me encanto
    Enok Garza
    17/04/2017 14:25:43
    ayer no tenia apio, puse palmito y quedo delicioso
    Ana Fraga
    25/10/2013 21:39:09
    Yo cuando no consigo el echalot, si utilizo la cebolla y el ajo para condimentar los diversos platillos o ensaladas que preparo, y el sabor no cambia mucho, ya que precisamente el echalot es una combinación de ajo y cebolla que utilizan los agricultores para su siembra y cosecha. Aquí en la Zona Norte de Veracruz, México se cosecha entre los meses de marzo y mayo y muchos la confunden con la cebolla morada.
    Anónimo
    12/09/2013 15:18:34
    Muy buena opción se ve muy rica esa ensalada, muy buena opción
    Luis Antonio Castillo Carrillo
    11/06/2013 01:23:33
    una comida sana pues a ver que día de la semana me pongo a prepararla, para ver si como se ve sabe
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