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Lorenza Ávila

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Receta de Ensalada de Pollo con Uvas, Apio y Nuez
Receta

Ensalada de Pollo con Uvas, Apio y Nuez

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Esta rica ensalda de pollo lleva apio, nuez, y uvas en un aderezo de mayonesa muy bueno. Es ideal para una cena ligera, un lunch para la escuela o hasta un sandwich.
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Ingredientes

10 porciones
  • 4 tazas de pollo, deshebrado o cortado en cubos (previamente cocido)
  • 1 taza de nuez, tostadas y picadas
  • 1 taza de apio, cortado en rebanaditas
  • 2 cucharadas de echallot, finamente picado
  • 2 tazas de uvas verdes, sin semillas cortadas a la mitad
  • 3/4 tazas de mayonesa light
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de estragón fresco, picado
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta

Preparación

Revuelva la mayonesa con el vinagre, estragón, sal y pimienta. Pruebe y corriga la sal si es necesario.
Mezcle el pollo, nueces, uvas, echallots, y apio.
Agregue el aderezo de mayonesa y revuelva.

TIPS

Esta ensalada de pollo también sabe rica en sandwich o para un lunch de la escuela.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
140.4
kcal
7.02%
Carbohidrato, por diferencia
13
g
4.33%
Proteína
13.1
g
26.2%
Lípido total (grasa)
4.2
g
6.46%
100
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Maricela Sepulveda Alvarez
11/07/2019 10:50:24
Me encanto
Enok Garza
17/04/2017 14:25:43
ayer no tenia apio, puse palmito y quedo delicioso
Ana Fraga
25/10/2013 21:39:09
Yo cuando no consigo el echalot, si utilizo la cebolla y el ajo para condimentar los diversos platillos o ensaladas que preparo, y el sabor no cambia mucho, ya que precisamente el echalot es una combinación de ajo y cebolla que utilizan los agricultores para su siembra y cosecha. Aquí en la Zona Norte de Veracruz, México se cosecha entre los meses de marzo y mayo y muchos la confunden con la cebolla morada.
Anónimo
12/09/2013 15:18:34
Muy buena opción se ve muy rica esa ensalada, muy buena opción
Luis Antonio Castillo Carrillo
11/06/2013 01:23:33
una comida sana pues a ver que día de la semana me pongo a prepararla, para ver si como se ve sabe
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