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Deborah Dana

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Receta de Ensalada de Pollo en Manzanas
Receta

Ensalada de Pollo en Manzanas

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Esta rica ensalada de pollo está hecha con pollo hervido, pimiento, cebolla y nuez. El aderezo cremoso lleva limón, mayonesa, yogurt y mostaza.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 manzanas, rojas grandes
  • 2 tazas de pollo, hervido cortado en cubos
  • 1/2 tazas de pimiento rojo, picado
  • 1 1/2 cucharadas de cebolla morada
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de yogur natural
  • 1/4 tazas de nuez, picada

Preparación

Corte 1 cm de la tapa superior de cada manzana y con un cuchillo cuidadosamente retire el relleno de las manzanas, dejando una capa gruesa para rellenar con la ensalada.
En un recipiente hondo mezcle el pollo, el pimiento, la nuez y la cebolla.
En otro recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, la mostaza, la mayonesa y el yogurt. Sazone con sal y pimienta.
Vierta la vinagreta de limón sobre el pollo y mezcle bien. Rellene las manzanas con la ensalada de pollo y refrigere o sirva inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Justo antes de servir decore con un poco de granada o pedazos de manzana.

TIPS

También le puede agregar apio picado a la ensalada. También se pueden utilizar jitomates en vez de manzanas. Si usa jitomates coloque una hoja de lechuga entre el jitomate y la ensalada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Cristina Guevara
25/02/2016 14:00:59
Para una cena elegante y practica Se ve muy deliciosa, pienso usar crema acuda en lugar de yogurth
Shelley Valdés
17/02/2016 15:41:10
A través de Android Yo no tenía nuez, le puse nuez moscada. Tampoco tenía yogurt, le puse crema ácida. A una porción le agregué stevia, y ambas versiones, la ácida y la dulce gustaron mucho.
Elizabeth Bastida Pancardo
18/08/2015 18:06:05
Para hacerla pronto Mmmm
Anny Moya
25/02/2013 09:46:13
Excelente Me recuerda al mes de Diciembre esta receta
Nayeli Guerra
01/02/2013 15:24:38
bien me parece rica la combinacion de la manzana q es dulce con el pollo seguro lo hare...

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