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Receta de Ensalada de Pollo en Manzanas
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Receta de Ensalada de Pollo en Manzanas
Receta

Ensalada de Pollo en Manzanas

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Esta rica ensalada de pollo está hecha con pollo hervido, pimiento, cebolla y nuez. El aderezo cremoso lleva limón, mayonesa, yogurt y mostaza.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 manzanas rojas grandes
  • 2 tazas de pollo hervido cortado en cubos
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1 1/2 cucharadas de cebollas moradas
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharada de sal
  • 4 cucharadas de yoghurt natural
  • 1/4 de taza de nuez picada

Preparación

Corte 1 cm de la tapa superior de cada manzana y con un cuchillo cuidadosamente retire el relleno de las manzanas, dejando una capa gruesa para rellenar con la ensalada.
En un recipiente hondo mezcle el pollo, el pimiento, la nuez y la cebolla.
En otro recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, la mostaza, la mayonesa y el yogurt. Sazone con sal y pimienta.
Vierta la vinagreta de limón sobre el pollo y mezcle bien. Rellene las manzanas con la ensalada de pollo y refrigere o sirva inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Justo antes de servir decore con un poco de granada o pedazos de manzana.

TIPS

También le puede agregar apio picado a la ensalada. También se pueden utilizar jitomates en vez de manzanas. Si usa jitomates coloque una hoja de lechuga entre el jitomate y la ensalada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
238
kcal
12%
Carbohidratos
7.6
g
2.5%
Proteínas
28.8
g
58%
Lípidos
10.0
g
15%
Fibra dietética
1.5
g
3.1%
Azúcares
2.3
g
2.5%
Colesterol
73.2
mg
24%
Esha
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Calificaciones (5)
Cristina Guevara
25/02/2016 14:00:59
Para una cena elegante y practica Se ve muy deliciosa, pienso usar crema acuda en lugar de yogurth
Shelley Valdés
17/02/2016 15:41:10
A través de Android Yo no tenía nuez, le puse nuez moscada. Tampoco tenía yogurt, le puse crema ácida. A una porción le agregué stevia, y ambas versiones, la ácida y la dulce gustaron mucho.
Elizabeth Bastida Pancardo
18/08/2015 18:06:05
Para hacerla pronto Mmmm
Anny Moya
25/02/2013 09:46:13
Excelente Me recuerda al mes de Diciembre esta receta
Nayeli Guerra
01/02/2013 15:24:38
bien me parece rica la combinacion de la manzana q es dulce con el pollo seguro lo hare...

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