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Receta de Ensalada de Pollo en Manzanas
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Receta de Ensalada de Pollo en Manzanas
Receta

Ensalada de Pollo en Manzanas

30 min
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Esta rica ensalada de pollo está hecha con pollo hervido, pimiento, cebolla y nuez. El aderezo cremoso lleva limón, mayonesa, yogurt y mostaza.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 piezas de manzana rojas grandes
  • 2 tazas de pollo hervido cortado en cubos
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1 1/2 cucharadas de cebollas moradas
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharada de sal
  • 4 cucharadas de yoghurt natural
  • 1/4 de taza de nuez picada

    Preparación

    Corte 1 cm de la tapa superior de cada manzana y con un cuchillo cuidadosamente retire el relleno de las manzanas, dejando una capa gruesa para rellenar con la ensalada.
    En un recipiente hondo mezcle el pollo, el pimiento, la nuez y la cebolla.
    En otro recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, la mostaza, la mayonesa y el yogurt. Sazone con sal y pimienta.
    Vierta la vinagreta de limón sobre el pollo y mezcle bien. Rellene las manzanas con la ensalada de pollo y refrigere o sirva inmediatamente.

    PRESENTACIÓN

    Justo antes de servir decore con un poco de granada o pedazos de manzana.

    TIPS

    También le puede agregar apio picado a la ensalada. También se pueden utilizar jitomates en vez de manzanas. Si usa jitomates coloque una hoja de lechuga entre el jitomate y la ensalada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    238
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    7.6
    g
    2.5%
    Proteínas
    28.8
    g
    58%
    Lípidos
    10.0
    g
    15%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.1%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.5%
    Colesterol
    73.2
    mg
    24%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Cristina Guevara
    25/02/2016 14:00:59
    Para una cena elegante y practica Se ve muy deliciosa, pienso usar crema acuda en lugar de yogurth
    Shelley Valdés
    17/02/2016 15:41:10
    A través de Android Yo no tenía nuez, le puse nuez moscada. Tampoco tenía yogurt, le puse crema ácida. A una porción le agregué stevia, y ambas versiones, la ácida y la dulce gustaron mucho.
    Elizabeth Bastida Pancardo
    18/08/2015 18:06:05
    Para hacerla pronto Mmmm
    Anny Moya
    25/02/2013 09:46:13
    Excelente Me recuerda al mes de Diciembre esta receta
    Nayeli Guerra
    01/02/2013 15:24:38
    bien me parece rica la combinacion de la manzana q es dulce con el pollo seguro lo hare...

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