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Receta de Ensalada de pollo escabechado
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Ensalada de pollo escabechado

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Esta receta es un delicioso platillo de una ensalada de pollo escabechado. No te pierdas esta ensalada ya que le encantara a toda tu familia.
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Ensalada de pollo escabechado
Esta receta es un delicioso platillo de una ensalada de pollo escabechado. No te pierdas esta ensalada ya que le encantara a toda tu familia.

Ingredientes

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  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 15 aceitunas sin hueso
  • 1 cabeza de ajos desgranados, no pelados
  • 2 cebollas amarillas picadas
  • 12 cebollas amarillas en vinagre
  • 1 huevo duro
  • lechugas blanca
  • lechugas lollo rosso
  • 80 gramos de mayonesa
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pimiento asado
  • 1.2 kilos de pollo entero en piezas
  • 1 pizca de sal de mesa
  • 1 jitomate bola
  • 1 chorro de vinagre
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Ensalada de pollo escabechado
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Preparación

Partir el pollo y dorarlo en aceite de oliva, salpimientar.
Añadir abundante cebolla picadita y la cabeza de ajos desgranados pero sin pelar.
Dejar que se pode un poco y añadir el vinagre y las cebollitas en vinagre, dejando que reduzca un poco.
Por ulitmo cubrir con agua y cocer hasta que este tierno.
Lavar las lechugas que se van a utilizar, ali dejar que se pode un poco y añadir el vinagre y las cebollitas en vinagre, dejando que reduzca un poco.arlas con aceite de oliva, sal y vinagre, en un cuenco junto con cebolleta y el jitomate.
Remover bien y colocar en una fuente.
Adornar con pimiento asado, el pollo en trozos, aceitunas, mayonesa, las cebolletas en vinagre, el huevo duro.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de pollo escabechado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
2072
kcal
104%
2072 kcal
Carbohidratos
87.4
g
29%
87.4 g
Proteinas
59.9
g
120%
59.9 g
Lípidos
173
g
266%
173 g
Fibra dietética
6.3
g
13%
6.3 g
Azúcares
15.5
g
17%
15.5 g
Colesterol
218
mg
73%
218 mg
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