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Receta

Ensalada de pollo escabechado

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Esta receta es un delicioso platillo de una ensalada de pollo escabechado. No te pierdas esta ensalada ya que le encantara a toda tu familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 15 aceitunas sin hueso
  • 1 cabeza de ajos, desgranados, no pelados
  • 2 cebollas amarillas, picadas
  • 12 cebollas amarillas, en vinagre
  • 1 huevo, duro
  • lechugas, blanca
  • lechugas, lollo rosso
  • 80 gramos de mayonesa
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pimiento, asado
  • 1.2 kilos de pollo entero, en piezas
  • 1 pizca de sal de mesa
  • 1 jitomate bola
  • 1 chorro de vinagre

Preparación

Partir el pollo y dorarlo en aceite de oliva, salpimientar.
Añadir abundante cebolla picadita y la cabeza de ajos desgranados pero sin pelar.
Dejar que se pode un poco y añadir el vinagre y las cebollitas en vinagre, dejando que reduzca un poco.
Por ulitmo cubrir con agua y cocer hasta que este tierno.
Lavar las lechugas que se van a utilizar, ali dejar que se pode un poco y añadir el vinagre y las cebollitas en vinagre, dejando que reduzca un poco.arlas con aceite de oliva, sal y vinagre, en un cuenco junto con cebolleta y el jitomate.
Remover bien y colocar en una fuente.
Adornar con pimiento asado, el pollo en trozos, aceitunas, mayonesa, las cebolletas en vinagre, el huevo duro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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