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Melissa Veytia
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Ensalada de Poro y Salmón Ahumado

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Esta receta de ensalada de poro con salmón ahumado y un poco de limón es deliciosa y muy fácil de preparar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 poro, picado finamente
  • 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • sal
  • pimientas
  • 120 gramos de salmón ahumado, en láminas
  • 1/4 tazas de hinojo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 tazas de agua
  • aceites de oliva extra virgen

Preparación

En un sartén derrite la mantequilla en fuego medio bajo. Agrega el poro y agua, sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén tiernos por 15 minutos. Agrega más agua si es necesario.
En un bowl mediano mezcla el poro con la ralladura de limón y jugo de limón, el hinojo y sazona con sal y pimienta.
Pon las láminas del salmón en un plato y sirve encima la mezcla del poro. Chorréale un poco de aceite de olivo extra virgen.

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