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Melissa Veytia
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Receta

Ensalada de Poro y Salmón Ahumado

20 min
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Esta receta de ensalada de poro con salmón ahumado y un poco de limón es deliciosa y muy fácil de preparar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de poro picado finamente
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • sal
  • pimientas
  • 120 gramos de salmón ahumado en láminas
  • 1/4 de taza de hinojo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 de taza de agua
  • aceites de oliva extra virgen

    Preparación

    En un sartén derrite la mantequilla en fuego medio bajo. Agrega el poro y agua, sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén tiernos por 15 minutos. Agrega más agua si es necesario.
    En un bowl mediano mezcla el poro con la ralladura de limón y jugo de limón, el hinojo y sazona con sal y pimienta.
    Pon las láminas del salmón en un plato y sirve encima la mezcla del poro. Chorréale un poco de aceite de olivo extra virgen.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    93.7
    kcal
    4.7%
    Carbohidratos
    1.1
    g
    0.4%
    Proteínas
    5.7
    g
    11%
    Lípidos
    7.4
    g
    11%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    23.0
    mg
    7.7%
    Esha
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