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Lily Lopez

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Receta de Ensalada de Quinoa con Aderezo de Limón
Receta

Ensalada de Quinoa con Aderezo de Limón

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Si buscas comer saludable y rico, esta es la perfecta opción. Esta ensalada combina la quinoa con la espinaca, pimiento morrón y un aderezo de limón y jengibre. Es muy fácil de hacer es ideal para la comida o la cena.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de quinoa cocida y escurrida
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo
  • 1 taza de arándano
  • 1 pieza de aguacate cortado en cuadritos
  • 4 cucharadas de jugo de limón para la vinagreta
  • 1/2 taza de aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco
  • sal al gusto

    Preparación

    En un bowl mezcla la quinoa con las espinacas, el pimiento morrón, los arándanos y el aguacate.
    Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, el jengibre y la sal hasta emulsionar.
    Baña la ensalada con la vinagreta.

    TIPS

    Cuece la quinoa en agua hirviendo por 12 minutos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    310
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    60.9
    g
    20%
    Proteínas
    12.0
    g
    24%
    Lípidos
    3.9
    g
    6.0%
    Fibra dietética
    13.1
    g
    26%
    Azúcares
    2.5
    g
    2.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (10)
    Eunice Uriarte
    10/10/2018 15:38:57
    Buenísima 👌🏻
    lucia yolanda Alonso
    06/06/2018 22:23:01
    Súper rica, también le puedes poner lechuga y queda estupenda
    Marlene Terán
    27/04/2018 14:02:13
    Riquísima
    Diego Flores Garcia
    06/09/2017 15:51:17
    Excelente
    Maggie Garcia Urbina
    20/07/2017 14:09:37
    Excelente
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