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Manuel Alvarez

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Receta de Ensalada de Quínoa con Frijoles y Menta
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Manuel Alvarez

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Ensalada de Quínoa con Frijoles y Menta

10 minutos
Baja
porciones 6
1
Ensalada saludable dotada de la frescura de la menta a base de frijolitos pintos acompañada de quínoa, hojas de kale, pepino, con un toque cítrico de limón y un delicioso sabor dulce de arándano seco y deliciosa combinación de nuez. Esta ensaladita agridulce esta deliciosa pruébala.
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Ensalada de Quínoa con Frijoles y Menta
Ensalada saludable dotada de la frescura de la menta a base de frijolitos pintos acompañada de quínoa, hojas de kale, pepino, con un toque cítrico de limón y un delicioso sabor dulce de arándano seco y deliciosa combinación de nuez. Esta ensaladita agridulce esta deliciosa pruébala.

Ingredientes

  • 1 taza de quínoa cocida
  • 1 taza de frijol pinto cocido
  • 1 taza de kale cortado en trozos pequeños
  • 1 pieza de naranja cortada en supremas
  • 1 taza de arándano deshidratado
  • 1/2 taza de nuez tostada y troceada
  • 1 pieza de pepino cortado en laminas
  • 1/2 taza de menta solo las hojas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 de taza de jugo de limón

Preparación

En un bowl mezcla la quínoa con el frijol pinto, el kale, las supremas de naranja, la nuez, los rollitos de pepino, las hojas de menta, el aceite de oliva, sazona a tu gusto con la sal la pimienta y el jugo de limón.
Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la ensalada en un bowl con unas gotitas de aceite de oliva y hojitas de menta para decorar.

TIPS

Ensalada saludable dotada de la frescura de la menta a base de frijolitos pintos acompañada de quínoa, hojas de kale, pepino, con un toque cítrico de limón y un delicioso sabor dulce de arándano seco y deliciosa combinación de nuez. Esta ensaladita agridulce esta deliciosa pruébala.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
493
kcal
25%
Carbohidratos
84.4
g
28%
Proteínas
15.3
g
31%
Lípidos
12.1
g
19%
Fibra dietética
9.4
g
19%
Azúcares
28.5
g
32%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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