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Ensalada de quínoa con frijoles y menta

Manuel Alvarez

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Manuel Alvarez

Ensalada de Quínoa con Frijoles y Menta

Name: Ensalada de Quínoa con Frijoles y Menta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de quínoa, cocida; 1 taza de frijol pinto, cocido; 1 taza de kale, cortado en trozos pequeños; 1 naranja, cortada en supremas; 1 taza de arándano deshidratado; 1/2 tazas de nuez, tostada y troceada; 1 pepino, cortado en laminas; 1/2 tazas de menta, solo las hojas; 1/2 tazas de aceite de oliva; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1/4 tazas de jugo de limón