x
ImagenReceta
Emilia

Emilia Molinari

PUBLICIDAD
3 fotos
Receta de Ensalada de Quinoa con Verduras
Emilia

Emilia Molinari

Receta de Ensalada de Quinoa con Verduras
Fabiola

Fabiola Morales

Receta de Ensalada de Quinoa con Verduras
Gianni

Gianni Bellone

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Ensalada de Quinoa con Verduras
Receta
3

Ensalada de Quinoa con Verduras

60 minutos
Baja
4 porciones
10
Esta ensalada de quinoa es riquísima y muy nutritiva. Perfecta para cuidar el peso sin sacrificar sabor.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de quinoa
  • 3 tazas de agua
  • 250 gramos de chícharo chino
  • 1/2 taza de cebollín rebanado fino
  • 1/2 taza de almendra rebanadas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • coles moradas
  • zanahorias rallada
  • pimientos rojo en juliana

    Preparación

    Remojar la quinoa y enjuagar bien 3 o 4 veces en agua fría. Poner las 3 tazas de agua con sal a hervir, agregar quinoa, regresar a ebullición e inmediatamente reducir el fuego y tapar por 10 o 12 minutos. No sobrecocer. Las semillas están listas cuando están translúcidas y con una colita blanca. Escurrirlas y dejar reposar 10 minutos.
    Poner a cocer los chicharos chinos al vapor y luego escurrirlos. Esponjar la quinoa con un tenedor. Una vez que todo está frío mezclar en ensaladera la quinoa, sal y pimienta, chicharos, zanahoria rallada, pimiento y col morada fileteada, vinagre, almendras, cebollín y aceite de oliva.

    TIPS

    También se puede usar brócoli o esparragos en vez de chicharos chinos. La quinoa que compré en una tienda naturista se llama Quinoa Perlada.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    585
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    77.3
    g
    26%
    Proteínas
    24.2
    g
    48%
    Lípidos
    21.6
    g
    33%
    Fibra dietética
    14.3
    g
    29%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (10)
    Julay Zam
    2017-07-14T17:12:19.00-06
    Es de lo más exquisita!!!! Me fascinó...!!!🤗
    Esperanza de Cristo
    2017-07-13T13:22:05.00-06
    Me parece excelente y nutritivamente equilibrada
    Anónimo
    2016-03-11T12:54:17.00-06
    Rico Muy bueno,  facil, te ahora tiempo,  delicioso 
    Gianni Bellone
    2016-01-06T22:19:31.00-06
    A través de iOS Gracias! La hicimos hoy. Riquisima y saludable :)
    Eilen Castellanos Onorio
    2015-11-28T14:55:08.00-06
    Felicidades Es deliciosa, gracias por compartir comida sana
    Ver más
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD