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Receta de Ensalada de Quinoa con Vinagreta de Limón
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Receta

Ensalada de Quinoa con Vinagreta de Limón

30 min
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La quinoa es un grano muy rico que contiene proteína y es muy saludable. Esta receta de quinoa con vinagreta de limón verduras y pasas es riquísima. Prepárala para acompañar algún otro platillo o para comer solita.
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Ensalada de Quinoa con Vinagreta de Limón
La quinoa es un grano muy rico que contiene proteína y es muy saludable. Esta receta de quinoa con vinagreta de limón verduras y pasas es riquísima. Prepárala para acompañar algún otro platillo o para comer solita.

Ingredientes

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  • 2 tazas de quinoa
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de espárragos picados en cubos
  • 2 cucharadas de pasa
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de menta para decorar
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Ensalada de Quinoa con Vinagreta de Limón

Preparación

Ponga a hervir la quínoa en agua en una olla de acuerdo a las instrucciones de la caja. (Por lo general serian 4 tazas de agua por las 2 tazas de quínoa).
Una vez que comience a hervir bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que todo el agua haya sido absorbida y la quínoa esté bien hecha.
En un sartén cocine los espárragos con 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que estén tiernos (10-15 minutos), retire del fuego.
Mezcle la quínoa con los esparragos en el sartén.
En un recipiente hondo pequeño mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Agregue la vinagreta y las pasas y mezcle bien. Sirva.
Daniela

Daniela De Tagle

TIPS

"La quínoa la puede encontrar en el supermercado o en tiendas naturistas."

PRESENTACIÓN

"Decore su platillo con unas hojas de menta."

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Calificaciones (2)
raquel margarita ramirez sanchez
2015-07-19T23:57:33.00-06
me gusta la quiero probar
Cecilia Villarreal
2015-02-04T17:46:56.00-06
Deliciosa Solo que no le pongo pasas, pero lo demás sabe delicioso
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Quinoa con Vinagreta de Limón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
497
kcal
25%
497 kcal
Carbohidratos
88.4
g
29%
88.4 g
Proteinas
19.2
g
38%
19.2 g
Lípidos
7.6
g
12%
7.6 g
Fibra dietética
10.4
g
21%
10.4 g
Azúcares
6.6
g
7.3%
6.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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