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Ensalada de Quinoa con Vinagreta de Limón
30 minutos
Baja
4 porciones
2
La quinoa es un grano muy rico que contiene proteína y es muy saludable. Esta receta de quinoa con vinagreta de limón verduras y pasas es riquísima. Prepárala para acompañar algún otro platillo o para comer solita.
Ingredientes
Preparación
Ponga a hervir la quínoa en agua en una olla de acuerdo a las instrucciones de la caja. (Por lo general serian 4 tazas de agua por las 2 tazas de quínoa).
Una vez que comience a hervir bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que todo el agua haya sido absorbida y la quínoa esté bien hecha.
En un sartén cocine los espárragos con 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que estén tiernos (10-15 minutos), retire del fuego.
Mezcle la quínoa con los esparragos en el sartén.
En un recipiente hondo pequeño mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Agregue la vinagreta y las pasas y mezcle bien. Sirva.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
497
kcal
25%
Carbohidratos
88.4
g
29%
Proteínas
19.2
g
38%
Lípidos
7.6
g
12%
Fibra dietética
10.4
g
21%
Azúcares
6.6
g
7.3%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (2)
Raquel Margarita Ramirez Sanchez
2015-07-19T23:57:33.00-06
me gusta
la quiero probar
Cecilia Villarreal
2015-02-04T17:46:56.00-06
Deliciosa
Solo que no le pongo pasas, pero lo demás sabe delicioso
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