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Melissa Veytia

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Receta

Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate

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Esta receta de ensalada de salmón ahumado con aguacate es una verdadera delicia gracias a sus diferentes texturas y colores. Es ideal para llevar a la oficina o a un picnic espontáneo.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 aguacates, cortados en cuadritos
  • 2 limones
  • 1/2 pepinos
  • 2 puños de menta, albahaca y hierbabuena (mezcladas)
  • 2 cucharadas de semilla de girasol, ajonjolí y de calabaza (mezcladas)
  • 1 puño de berro, (pequeño)
  • aceites de oliva extra virgen
  • sal de grano
  • pimientas molidas
  • 200 gramos de salmón ahumado

Preparación

Calienta un sartén hasta que esté muy caliente, por al menos 10 minutos. Corta la chapata a la mitad.
Coloca el aguacate picado en un bowl y agrega el limón.
Utiliza un pela papas para cortar el pepino en finas rebanadas a lo largo. Agrega el pepino al bowl del aguacate, agrega las hierbas y el berro.
Agrega las semillas al sartén caliente y tuéstalas ligeramente. Reserva hasta que se enfríen.
Exprime el otro limón en un bowl y agrega 3 cucharadas de aceite de olivo, sazona con sal y pimienta y revuelve.
Pasa la chapata sobre el sartén caliente hasta que quede ligeramente tostado. Una vez tostado agrega un poco del aderezo de limón.
Agrega un poco del aderezo a la ensalada. No agregues demasiado, la ensalada debe de quedar ligera.
Coloca una chapata en el plato y luego agrega la mitad del salmón. Encima coloca la mitad de la ensalada y agrega algunas semillas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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