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Ensalada de sandía fresca

Mike Lo

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Receta

Ensalada de Sandía Fresca

Name: Ensalada de Sandía Fresca
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 sandía chica, sin semillas en cuadros; 20 aceitunas kalamata a la mitad; 2 tazas de arúgula lavada; 1/3 de taza de cebolla morada finamente picada; 3/4 de taza de queso feta; 1 cabeza de echallot o shallots picaditos, para la vinagreta; 1/2 taza de vinagre de jerez o Vinagre de sherry, para la vinagreta; 1 taza de aceite de oliva o aceite de semilla de uva, para la vinagreta; sal al gusto; pimientas al gusto