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Ensalada de tofu con zanahoria

Deborah Dana

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Receta

Ensalada de Tofu con Zanahoria

Name: Ensalada de Tofu con Zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gramos de tofu; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de zanahoria, cortada en juliana; 1/2 tazas de cebolla morada, picada; 350 gramos de chícharo congelado, o de lata; 1 lechuga orejona, picada; 4 cucharadas de semilla de girasol; 1/2 cucharadas de jugo de limón; 1/2 cucharadas de mostaza Dijon; 2 cucharadas de aceite de ajonjolí; 1/2 cucharadas de sal; 1 cucharada de miel; 2 cucharadas de jengibre fresco, picado

15 mins

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4.5

4 comentarios

Deborah Dana

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Una ensalada de tofu ligeramente cocido en una cama de lechuga con verduras.

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Ingredientes

4 porciones

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400 gramos de tofu
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de zanahoria, cortada en juliana
1/2 tazas de cebolla morada, picada
350 gramos de chícharo congelado, o de lata
1 lechuga orejona, picada
4 cucharadas de semilla de girasol
1/2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
1/2 cucharadas de sal
1 cucharada de miel
2 cucharadas de jengibre fresco, picado

Preparación

En un bowl pequeño haga el aderezo mezclando el jugo de limón, la mostaza, el aceite de ajonjoí, la sal, la miel y el jengibre.

Con toallas de papel retire el exceso de humedad del tofu y corte en cubos gruesos.

Caliente un sartén grande el aceite de oliva y cocine el tofu aprox. 5 minutos de cada lado hasta que esté ligeramente dorado.

Combine en un bowl el tofu, las zanahorias, la cebolla, y los chicharos. Agregue el aderezo y mezcle bien.

Coloque en 4 platos la lechuga y vierta sobre ellas la ensalada de tofu. Agreuge las semillas de girasol y sirva.

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Ensalada de Tofu con Zanahoria

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

90.2

kcal

4.51%

Carbohidrato, por diferencia

6.4

2.13%

Proteína

3.1

6.2%

Lípido total (grasa)

6.2

9.54%

100

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Calificaciones (4)

Rocio Gamez

07/08/2018 15:07:31

ME ENCANTO LA MEZCLA Y QUE INCLUYERAN EL ADEREZO FUE LO MAXIMO, YA QUE ESTOY PLANEANDO DEJAR DE COMPRAR LOS PROCESADOS, GRACIAS

China Vigil

23/11/2017 14:19:51

Tiene ingredientes Interesante hay que probar y el tofu azadón.

Conny Berrios Toloza

27/12/2014 17:10:31

A través de Android Que rico que incorporen ingredientes poco tradicionales como el tofu, rico en calcio y una gran alternativa para platos vegetarianxs y para cambiar los menús tradicionales!!

Ceci Claudina

03/05/2013 20:48:11

Colorida,nutritiva,y refrescante! Ideal fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas y aminoácidos. Destacando la importancia de las Isoflavonas y calcio que contiene el TOFU... Recomiendo!!!