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Deborah Dana

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Receta de Ensalada de Tofu con Zanahoria
Receta

Ensalada de Tofu con Zanahoria

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Una ensalada de tofu ligeramente cocido en una cama de lechuga con verduras.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de tofu
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de zanahoria, cortada en juliana
  • 1/2 tazas de cebolla morada, picada
  • 350 gramos de chícharo congelado, o de lata
  • 1 lechuga orejona, picada
  • 4 cucharadas de semilla de girasol
  • 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, picado

Preparación

En un bowl pequeño haga el aderezo mezclando el jugo de limón, la mostaza, el aceite de ajonjoí, la sal, la miel y el jengibre.
Con toallas de papel retire el exceso de humedad del tofu y corte en cubos gruesos.
Caliente un sartén grande el aceite de oliva y cocine el tofu aprox. 5 minutos de cada lado hasta que esté ligeramente dorado.
Combine en un bowl el tofu, las zanahorias, la cebolla, y los chicharos. Agregue el aderezo y mezcle bien.
Coloque en 4 platos la lechuga y vierta sobre ellas la ensalada de tofu. Agreuge las semillas de girasol y sirva.

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Rocio Gamez
07/08/2018 15:07:31
ME ENCANTO LA MEZCLA Y QUE INCLUYERAN EL ADEREZO FUE LO MAXIMO, YA QUE ESTOY PLANEANDO DEJAR DE COMPRAR LOS PROCESADOS, GRACIAS
China Vigil
23/11/2017 14:19:51
Tiene ingredientes Interesante hay que probar y el tofu azadón.
Conny Berrios Toloza
27/12/2014 17:10:31
A través de Android Que rico que incorporen ingredientes poco tradicionales como el tofu, rico en calcio y una gran alternativa para platos vegetarianxs y para cambiar los menús tradicionales!!
Ceci Claudina
03/05/2013 20:48:11
Colorida,nutritiva,y refrescante! Ideal fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas y aminoácidos. Destacando la importancia de las Isoflavonas y calcio que contiene el TOFU... Recomiendo!!!

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