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Ricardo Diaz Tapia

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Receta de Ensalada de Tofu con Zanahoria
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Ensalada de Tofu con Zanahoria

15 minutos
Baja
porciones 4
3
Una ensalada de tofu ligeramente cocido en una cama de lechuga con verduras.
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Ensalada de Tofu con Zanahoria
Una ensalada de tofu ligeramente cocido en una cama de lechuga con verduras.

Ingredientes

  • 400 gramos de tofu
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de zanahoria cortada en juliana
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 350 gramos de chícharo congelado o de lata
  • 1 pieza de lechuga orejona picada
  • 4 cucharadas de semilla de girasol
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado

Preparación

En un bowl pequeño haga el aderezo mezclando el jugo de limón, la mostaza, el aceite de ajonjoí, la sal, la miel y el jengibre.
Con toallas de papel retire el exceso de humedad del tofu y corte en cubos gruesos.
Caliente un sartén grande el aceite de oliva y cocine el tofu aprox. 5 minutos de cada lado hasta que esté ligeramente dorado.
Combine en un bowl el tofu, las zanahorias, la cebolla, y los chicharos. Agregue el aderezo y mezcle bien.
Coloque en 4 platos la lechuga y vierta sobre ellas la ensalada de tofu. Agreuge las semillas de girasol y sirva.

TIPS

Una ensalada de tofu ligeramente cocido en una cama de lechuga con verduras.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
382
kcal
19%
Carbohidratos
28.8
g
9.6%
Proteínas
19.8
g
40%
Lípidos
21.8
g
34%
Fibra dietética
8.5
g
17%
Azúcares
12.2
g
14%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (3)
China Vigil
2017-11-23T14:19:51.00-06
Tiene ingredientes Interesante hay que probar y el tofu azadón.
Conny Berrios Toloza
2014-12-27T17:10:31.00-06
A través de Android Que rico que incorporen ingredientes poco tradicionales como el tofu, rico en calcio y una gran alternativa para platos vegetarianxs y para cambiar los menús tradicionales!!
Ceci Olea
2013-05-03T20:48:11.00-06
Colorida,nutritiva,y refrescante! Ideal fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas y aminoácidos. Destacando la importancia de las Isoflavonas y calcio que contiene el TOFU... Recomiendo!!!
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