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Receta de Ensalada de Vegetales Parrillados con Vinagreta de Mango
Receta

Ensalada de Vegetales Parrillados con Vinagreta de Mango

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Prepara esta exquisita y fresca ensalada de vegetales parrillados con una increíble y acidita vinagreta de mango que hace que tenga un sabor extraordinario. Consiéntete y prepara esta rica ensalada en estos días de calor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva Extra Especial®
  • 1 bolsa de Berenjenas Extra Special®
  • 1 bolsa de Coles De Bruselas Extra Especial®
  • 1 bolsa de Alcachofas Extra Special®
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 cucharada de Sal Great Value®
  • 1/2 cucharadas de pimienta
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de frambuesa, en mitades
  • 1 taza de jitomate cherry, en cuartos
  • 1 taza de arúgula
  • 1 taza de mango
  • 1 cucharadita de menta
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva Extra Virgen Con Romero Extra Special®
  • 1 cucharada de vinagre blanco

Preparación

En una sartén tipo grill agrega el aceite de oliva, coloca las berenjenas, las coles de bruselas, las alcachofas, los espárragos, sazona con sal y pimienta, parrilla hasta que tomen un color doradito.
Para el aderezo, licúa el mango, con la menta, el aceite de oliva, el vinagre blanco, sazona con sal y pimienta.
En un bowl agrega las espinacas, los vegetales parrillados, las frambuesas, los jitomates y la arúgula. Acompaña con el aderezo de mango.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Gloria Beltran Castro
11/07/2020 15:43:56
Deliciosa!
Yasmira Quintero
27/07/2019 07:51:28
Excelente , divinas
Nharai Mauricio
08/12/2018 20:14:27
deliciosa👌
Juan Cruz
14/07/2017 23:19:39
Que le podría poner en lugar de arúgula????
Malú
14/07/2017 16:36:17
Exquisita y fresca
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