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Ensalada de Verduras con Salsa Barbecue

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Es una ensalada de verduras asadas con salsa barbercue. Una manera deliciosa y diferente de preparar una ensalada. El sulce sabor de la BBQ complementará a todas las verduras asadas. Haciendo que sea una guarnición única o un platillo perfecto para disfrutar solo.
Conoce más sobre Hedberto Ruiz Skewes

Ingredientes

5 porciones
  • 3 berenjenas
  • 3 pimientos morrón verdes, , rojos o amarillos
  • 3 cebollas moradas
  • 1/2 kilos de champiñón
  • 3 calabacitas, largas
  • 3 hongos portobello
  • 1/2 kilos de espárragos
  • 5 nopales, chicos
  • 3 pimientos morrón verdes, , rojos o amarillos
  • 3 chiles poblanos

Preparación

Chiles poblanos y pimientos morrones: quitar el rabo y semillas y hacer tiras de aproximadamente 1 cm. Berenjenas y cebollas: Hacer rodajas de aproximadamente 1 cm. Esparragos: desecahar el último tercio del tallo. Nopales: Hacer tiras de aproximadamente 1 cm. Calabazas: Hacer rodajas longitudinales de aproximadamente 0.5 cm. Hongos Portobello y champinones: Quitar el tallo a los champinones y hacer rodajas de aproximadamente 0.5. Hacer rodajas de aproximadamente 1 cm de los hongos Portobello.
Mezclar las verduras con el contenido de una botella de 250 ml de salsa barbecue Hunts. Dejar marinando la mezcla durante 30 minutos. Envolver las verduras con papel de aluminio y poner en la parrilla a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las verduas estén tiernas.

PRESENTACIÓN

Las verduras se sirven en un plato extendido acompanadas de carne de res o pollo asada y arroz blanco o rojo.

TIPS

La ensalada tambien se puede hacer en una sarten.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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