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Receta

Ensalada de Verduras con Salsa Barbecue

20 minutos
Baja
5 porciones
1
Es una ensalada de verduras asadas con salsa barbercue. Una manera deliciosa y diferente de preparar una ensalada. El sulce sabor de la BBQ complementará a todas las verduras asadas. Haciendo que sea una guarnición única o un platillo perfecto para disfrutar solo.

Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • 3 pimientos morrón verdes , rojos o amarillos
  • 3 cebollas moradas
  • 1/2 kilo de champiñón
  • 3 calabacitas largas
  • 3 hongos portobello
  • 1/2 kilo de espárragos
  • 5 nopales chicos
  • 3 pimientos morrón verdes , rojos o amarillos
  • 3 chiles poblanos

    Preparación

    Chiles poblanos y pimientos morrones: quitar el rabo y semillas y hacer tiras de aproximadamente 1 cm. Berenjenas y cebollas: Hacer rodajas de aproximadamente 1 cm. Esparragos: desecahar el último tercio del tallo. Nopales: Hacer tiras de aproximadamente 1 cm. Calabazas: Hacer rodajas longitudinales de aproximadamente 0.5 cm. Hongos Portobello y champinones: Quitar el tallo a los champinones y hacer rodajas de aproximadamente 0.5. Hacer rodajas de aproximadamente 1 cm de los hongos Portobello.
    Mezclar las verduras con el contenido de una botella de 250 ml de salsa barbecue Hunts. Dejar marinando la mezcla durante 30 minutos. Envolver las verduras con papel de aluminio y poner en la parrilla a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las verduas estén tiernas.

    PRESENTACIÓN

    Las verduras se sirven en un plato extendido acompanadas de carne de res o pollo asada y arroz blanco o rojo.

    TIPS

    La ensalada tambien se puede hacer en una sarten.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    225
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    45.4
    g
    15%
    Proteínas
    14.6
    g
    29%
    Lípidos
    2.5
    g
    3.8%
    Fibra dietética
    17.1
    g
    34%
    Azúcares
    14.0
    g
    16%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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