Esta receta es un delicioso platillo de ensalada multicolor de quinoa y flores. Sorprende a tu familia y a tus amigos con este delicioso plato gourmet. Combinala con una buena carne e incluso un buen postre.
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Ingredientes3 porciones
Preparación
Hierve la quinua en el doble de agua por 18 minutos. Escurre y enfria a temperatura ambiente.
En una pollita con agua salada hirviendo, cocina el zucchini por 5 minutos. Escurre y pon agua con hielo.
En la misma agua, escalda el brocoli por 5 minutos. Escurre y transfiere el agua helada para enfriar.
En un tazón, combina las quinuas con zucchini, bróculi, espinaca, tomate, cereza, sal y pimienta.
En otro tazon, pon todos los ingredientes del aderezo y combina hasta que esten bien incorporados. Agrega a la ensalada.
Sirve en 3 platos y decora con col verde microgreen y las flores de capuchina. Rocia con aceite de oliva y sirve de inmediato.
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