Ensalada Navideña de Quínoa

Name: Ensalada Navideña de Quínoa
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de agua; 1 cucharada de sal; 2 tazas de quinoa, enjuagada; 1 brócoli, blanqueado; 1 manojo de espárrago, en trozos, blanqueados; 2 tazas de uvas rojas; 1 taza de arándano; 1 taza de nuez caramelizada, en trozos; 1 taza de Oli De Nutrioli® aceite de oliva, para la vinagreta; 2 dientes de ajo, finamente picados, para la vinagreta; 1 1/2 tazas de jugo de limón, para la vinagreta; 3 cucharadas de jugo de naranja, para la vinagreta; 1 cucharadita de sal, para la vinagreta; 1/2 cucharaditas de pimienta, para la vinagreta