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Jessica Alcántara

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Ensalada Navideña Vegana

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Siempre es bueno empezar la cena navideña con una entrada fría para abrir el apetito, prepara esta rápida y fácil ensalada vegana, este platillo lleva ingredientes muy frescos como mandarina que aporta mucha vitamina C, nuez, manzana y kale o col rizada que es muy nutritiva para el cuerpo ya que aporta muchos nutrientes.

Ingredientes

14 porciones
  • 1/4 de taza de jugo de naranja para aderezo
  • 1 cucharada de salsa de soya para aderezo
  • 2 cucharadas de mostaza para aderezo
  • 4 cucharadas de miel de agave
  • 1 taza de aceite de ajonjolí para aderezo
  • 1 cucharada de vinagre de manzana para aderezo
  • 2 tazas de kale para ensalada
  • 2 tazas de lechuga romana para ensalada
  • 1/2 taza de arándano deshidratado para ensalada
  • 1 pieza de manzana cortada en medias lunas delgadas
  • 2 piezas de mandarina en supremas, para ensalada
  • 1/2 pieza de cebolla morada fileteada, para ensalada
  • 1/4 de taza de nuez para ensalada
  • 1/2 taza de pepita de calabaza, para ensalada

    Preparación

    En un bowl mezcla los ingredientes del aderezo hasta conseguir una emulsión. Vierte el aderezo en un recipiente y reserva.
    En un recipiente para ensalada mezcla todos los ingredientes con un poco de la vinagreta que hiciste con anterioridad. Sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la ensalada en un recipiente de ensalada y acompaña con crotones de pepita o de semillas.

    TIPS

    Puedes hacer el aderezo en la licuadora para que se emulsione mas rápido.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    290
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    18.6
    g
    6.2%
    Proteínas
    5.1
    g
    10%
    Lípidos
    23.5
    g
    36%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.2%
    Azúcares
    10.1
    g
    11%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (8)
    Gilda L.O.
    19/12/2018 23:15:00
    Una de mis favoritas!!!
    Suguey Moramay Rodríguez
    13/12/2018 13:17:03
    Se ve deliciosa la voy a preparar !!
    Andrea Ana
    07/12/2018 12:23:43
    Se ve muy buena, la voy a hacer para una cena con amigos. Gracias!
    andrea paniagua
    02/12/2018 20:42:54
    Se ve delis
    Carmen Villagran
    26/11/2018 20:29:35
    Se ve deliciosa¡¡¡¡¡¡¡
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