Ensalada Teriyaki con Pollo Crujiente de Almendras

Name: Ensalada Teriyaki con Pollo Crujiente de Almendras
Prep time: 58 min
Cook time: 58 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 1/4 tazas de miel; 1/2 tazas de almendra, picada; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado; 1 cucharadita de ajo en polvo; al gusto de sal; al gusto de pimienta; suficiente de aceite en aerosol, para engrasar; suficiente de aceite en aerosol, para la piña; 1/2 tazas de piña, en rodajas; 1 bolsa de Teriyaki Wok Eva®; 1/2 tazas de pepino, persa, en medias lunas; 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades; 1/2 aguacates, en láminas

20 mins

38 mins

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Eva

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Si te encanta el sabor de la salsa Teriyaki y quieres comer saludable, prueba esta ensalada Teriyaki Wok Eva®, sólo tienes que saltear todos los ingredientes que incluye en un sartén profundo o wok. Así que no te puedes perder de esta forma tan sencilla para preparar ensaladas con un gran sabor y muchos nutrimentos. ¡Te encantará!

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Ingredientes

2 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Salpimienta la pechuga de pollo y barnízala con miel hasta cubrir por completo.

En un plato extendido mezcla la almendra con el cilantro, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta integrar. Luego coloca la pechuga sobre la mezcla de almendra y presiona con la mano para que se adhiera a la pechuga.

Sobre una charola engrasada con aceite en aerosol, coloca la pechuga con costra de almendra, cubre con papel aluminio y hornea por 25 minutos a 180 °C. Retira del horno, quita el aluminio y hornea nuevamente por 8 minutos más. Una vez transcurrido el tiempo, retira del horno y corta en láminas gruesas, notarás lo crujiente que quedó. Reserva.

Rocía aceite en aerosol en una parrilla bien caliente, coloca las rodajas de piña y asa por 5 minutos en total y dale la vuelta a la mitad del tiempo. Reserva.

Sobre un sartén profundo o un wok a fuego medio saltea el contenido de la bolsa de Teriyaki Wok Eva® lista para cocinar, mezcla sin dejar de mover, añade la salsa teriyaki que incluye la bolsa de Teriyaki Wok Eva®y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.

Sirve la ensalada en un plato, coloca encima el pollo en costra de almendras y a un lado, las rodajas de piña, añade pepino persa, jitomate cherry y aguacate y tu ensalada estará lista para comer.

PRESENTACIÓN

Coloca los ingredientes en un bowl de manera que cada uno sea visible. Acompaña con aguacate al gusto.

TIPS

Si la pechuga comienza a secarse mientras la horneas, puedes agregar un poco más de aceite o agua para otorgarle líquido, por esta razón procura que la charola donde la cocines sea ligeramente honda.