Name: Ensalada Vegetariana de Jicama
Prep time: 15 mins
Cook time: 0 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 jícama, pelada; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; 1/4 tazas de jugo de limón; 1/4 tazas de aceite de oliva; 4 cucharadas de cilantro fresco, picado; 1 taza de piña, en cuadritos; al gusto de pimienta, al gusto