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Ensalada Verde con Pechuga de Pollo Mostaza y Miel

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Cocina hoy esta deliciosa receta de Ensalada Verde con pechuga de pollo, mostaza y miel y sirve una comida deliciosa y saludable que te encantará compartir con tus seres queridos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pechuga de pollo sin hueso
  • 2 manzanas verdes
  • 1 taza de espinaca baby
  • 1/2 tazas de germen de alfalfa
  • 3 calabazas verdes
  • 2 lechugas orejonas
  • 1/2 tazas de piñón blanco
  • 2 aguacates
  • 1/4 tazas de miel de abeja
  • 1/2 tazas de mostaza, americana
  • 4 cucharaditas de jugo sazonador
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 dientes de ajo
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco

Preparación

Para la marinada mezclamos la miel, mostaza, un ajo finamente picado y salsa sazonador.
Cortamos la pechuga de pollo en tiras y luego en cubos medianos, la marinamos en la preparación anterior. Dejamos reposar 15 minutos.
Trozar la lechuga con las manos para que no se oxide y ponerlo en una ensaladera, agregamos la espinaca.
Retiramos el corazón de la manzana, cortamos en gajos delgados y la agregamos a la ensaladera.
Cortamos la calabaza en cubos medianos y lo incorporamos en la ensaladera.
Retiramos la piel del aguacate y cortamos en laminas delgadas e incorporamos en la ensaladera.
Agregamos germen y piñones.
Pre calentar la parrilla o sartén con un poco de aceite y sellar la pechuga de pollo, cocinar hasta que esté cocida.
Para la vinagreta, agregamos en un recipiente el vinagre, aceite de oliva, pimienta, sal, puré de ajo y hojas de tomillo. Mezclamos muy bien.
Servir una cama de ensalada, sobre esta la pechuga de pollo y acompañar con la vinagreta.

PRESENTACIÓN

Sirve tu ensalada con tu pechuga de pollo mostaza y miel recién salida de la parrilla, así tendrás un plato con dos temperaturas que sabemos te encantará. Sirve por separado la vinagreta para que cada quien le ponga la cantidad que prefiera.

TIPS

Calienta muy bien tu parrilla o sartén para que se selle correctamente tu pollo y no se desjugue.

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Gloria Salazar
06/02/2021 10:51:25
Me encantan las recetas ligeras

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