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Paulina ManGar

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Receta de Canasta de Parmesano con Ensalada
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Receta

Canasta de Parmesano con Ensalada

20 minutos
Media
2 porciones
1
Esta es una gran idea para servir la ensalada de una forma muy original y atractiva. Igual puedes hacer otra ensalada y servirla en la canasta de parmesano. Deliciosa.

Ingredientes

  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 cucharadita de romero
  • 6 hojas de arúgula troceadas
  • 1/4 de taza de germen de alfalfa
  • 4 fresas cuartos
  • 4 almendras troceadas
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico para la vinagreta
  • 1 cucharada de aceite de oliva para la vinagreta
  • sal al gusto, para la vinagreta

    Preparación

    Mezcla el queso parmesano con la harina y el romero finamente picado.
    Calienta una sartén antiadherente y sirve tres cucharadas de la preparación.
    Distribuye para formar una capa delgada.
    Cocina durante 30 segundos a fuego medio y voltea.
    Retira del fuego cuando haya dorado por ambos lados, coloca en un recipiente circular (puede ser un vaso) para que tome forma de canasta y deja enfriar.
    Repite la operación hasta terminar con la mezcla de parmesano.
    Para la vinagreta: Añade el vinagre al aceite de oliva, sazona con un poco de sal y bate para integrar por completo.

    PRESENTACIÓN

    Sirve cada canasta con un poco de arúgula, germen de alfalfa, fresa y almendra. Baña con la vinagreta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    277
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    12.6
    g
    4.2%
    Proteínas
    20.5
    g
    41%
    Lípidos
    17.8
    g
    27%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.6%
    Azúcares
    3.9
    g
    4.3%
    Colesterol
    35.3
    mg
    12%
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