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Paulina ManGar

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Canasta de Parmesano con Ensalada

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Esta es una gran idea para servir la ensalada de una forma muy original y atractiva. Igual puedes hacer otra ensalada y servirla en la canasta de parmesano. Deliciosa.
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Ingredientes

2 porciones
  • 100 gramos de queso parmesano, rallado
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 cucharaditas de romero
  • 6 hojas de arúgula, troceadas
  • 1/4 tazas de germen de alfalfa
  • 4 fresas, cuartos
  • 4 almendras, troceadas
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico, para la vinagreta
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para la vinagreta
  • sal, al gusto, para la vinagreta

Preparación

Mezcla el queso parmesano con la harina y el romero finamente picado.
Calienta una sartén antiadherente y sirve tres cucharadas de la preparación.
Distribuye para formar una capa delgada.
Cocina durante 30 segundos a fuego medio y voltea.
Retira del fuego cuando haya dorado por ambos lados, coloca en un recipiente circular (puede ser un vaso) para que tome forma de canasta y deja enfriar.
Repite la operación hasta terminar con la mezcla de parmesano.
Para la vinagreta: Añade el vinagre al aceite de oliva, sazona con un poco de sal y bate para integrar por completo.

PRESENTACIÓN

Sirve cada canasta con un poco de arúgula, germen de alfalfa, fresa y almendra. Baña con la vinagreta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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