Fácil y exquisita ensalada de espinacas con un toque dulce de peras y aderezo de miel. Ideal para el lunch de los niños o como un refrigerio para la oficina, ya que se trata de un platillo balanceado que combina diferentes grupos de alimentos que te lle
Conoce más sobre Iris Solórzano
Ingredientes4 porciones
Preparación
Lava perfectamente y desinfecta las espinacas con gotas de cloro o yodo (sigue las instrucciones del producto que hayas comprado).
Mientras esperas a que se desinfecten las espinacas, coloca en un recipiente mediano con tapa el aceite de oliva con la miel y la menta. Mezcla perfectamente.
Corta las peras, colócalas inmediatamente en la mezcla anterior (asegurándote de que las peras se cubran perfectamente de la mezcla) y tapa el recipiente para evitar que se pongan negras. Déjalas reposar de 5 a 10 min.
Mientras tanto, troza los cacahuates y arándanos toscamente. Reserva.
Coloca la parrilla o un sartén a fuego alto y asa las peras previamente marinadas (tomarán un color dorado). Una vez asadas regrésalas al recipiente con el resto de la mezcla y reserva.
Escurre y corta toscamente con tus manos las espinacas.
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