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Sara Salame

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Receta

Ensalada de Betabel con Naranja

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Esta ensalada es buenísima la combinación de sabores es realmente deliciosa prueba esta ensalada de betabel con naranja no te vas a arrepentir.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 betabeles, grandes
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí, opcional
  • 2 tazas de arúgula baby
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 1 taza de zanahoria, ralladas
  • 1 naranja, sin cáscara y en cuadritos

Preparación

Envuelva el betabel en papel de aluminio y hornee hasta que esté suave, entre 45 minutos a una hora.
Deje que se enfrie y quite la piel.
Rallar el betabel.
Prepare el aderezo, mezclando el vinagre, aceite, la miel, mostaza, sal y pimienta.
Acomode en un plato una cama de arugula, luego una cama de betabel, otra de zanahoria y finalmente un poco de cuadritos de naranja.
Ponga 2 cucharadas de aderezo sobre cada plato.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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