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Receta

Ensalada de Betabel con Naranja

80 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta ensalada es buenísima la combinación de sabores es realmente deliciosa prueba esta ensalada de betabel con naranja no te vas a arrepentir.

Ingredientes

  • 4 betabeles grandes
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí opcional
  • 2 tazas de arúgula baby
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1 taza de zanahoria ralladas
  • 1 naranja sin cáscara y en cuadritos

    Preparación

    Envuelva el betabel en papel de aluminio y hornee hasta que esté suave, entre 45 minutos a una hora.
    Deje que se enfrie y quite la piel.
    Rallar el betabel.
    Prepare el aderezo, mezclando el vinagre, aceite, la miel, mostaza, sal y pimienta.
    Acomode en un plato una cama de arugula, luego una cama de betabel, otra de zanahoria y finalmente un poco de cuadritos de naranja.
    Ponga 2 cucharadas de aderezo sobre cada plato.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    173
    kcal
    8.6%
    Carbohidratos
    34.0
    g
    11%
    Proteínas
    6.5
    g
    13%
    Lípidos
    0.5
    g
    0.7%
    Fibra dietética
    8.8
    g
    18%
    Azúcares
    22.4
    g
    25%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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