La ensalada de escarola es una de mis recetas favoritas, siempre la preparó cuando quiero algo fresco, saludable, rápido y muy rico. Te recomiendo prepararla para una rica parrillada o para acompañar una pizza.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Tuesta las nueces en un sartén SIN aceite. (Aparta)
Mezcla bien la mostaza con el vinagre de vino tinto y el Aceite de nuez, sal y pimienta.
Lava y desinfecta la escarola, escurre y corta.
Lava las peras, pelar y cortar (en cubitos).
Corta el queso gorgonzola como más te guste preferente en tiras. Mezclar bien.
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