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Receta de Ensalada de Escarola
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Receta

Ensalada de Escarola

25 min
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La ensalada de escarola es una de mis recetas favoritas, siempre la preparó cuando quiero algo fresco, saludable, rápido y muy rico. Te recomiendo prepararla para una rica parrillada o para acompañar una pizza.
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Ensalada de Escarola
La ensalada de escarola es una de mis recetas favoritas, siempre la preparó cuando quiero algo fresco, saludable, rápido y muy rico. Te recomiendo prepararla para una rica parrillada o para acompañar una pizza.

Ingredientes

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  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de aceite de nuez
  • sal al gusto
  • pimientas negras enteras al gusto
  • 400 gramos de lechuga escarola
  • 2 piezas de pera
  • 250 gramos de queso gorgonzola
  • 150 gramos de nuez picada
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Ensalada de Escarola
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Preparación

Tuesta las nueces en un sartén SIN aceite. (Aparta)
Mezcla bien la mostaza con el vinagre de vino tinto y el Aceite de nuez, sal y pimienta.
Lava y desinfecta la escarola, escurre y corta.
Lava las peras, pelar y cortar (en cubitos).
Corta el queso gorgonzola como más te guste preferente en tiras. Mezclar bien.
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TIPS

"Hacer un poco más de aderezo para que todo quede muy bien empapado. "

PRESENTACIÓN

"Poner con unos pedazos de pan de hierbas o pan con ajo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Escarola

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
465
kcal
23%
465 kcal
Carbohidratos
16.8
g
5.6%
16.8 g
Proteinas
21.3
g
43%
21.3 g
Lípidos
38.9
g
60%
38.9 g
Fibra dietética
3.3
g
6.6%
3.3 g
Azúcares
3.4
g
3.8%
3.4 g
Colesterol
55.1
mg
18%
55.1 mg
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