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Receta de Ensalada de Higos y Queso de Cabra
Receta

Ensalada de Higos y Queso de Cabra

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¿Quieres lucirte en una cena con una receta espectacular? Esta ensalada de higos y frambuesas es tu mejor opción, los sabores combinan perfecto y es fácil de hacer.
Conoce más sobre Inés Miselem

Ingredientes

4 porciones
  • 2 manojos de espinaca baby
  • 1 lechuga verde
  • 8 higos frescos
  • 100 gramos de frambuesa
  • 30 gramos de almendra sin sal
  • 90 gramos de queso de cabra, con ceniza
  • 30 mililitros de vinagre balsámico
  • 3 cucharaditas de miel de abeja
  • 1 pizca de sal, y pimienta

Preparación

Lava y desinfecta la lechuga verde y las espinacas. Para secarlas puedes centrifugarlas o colocarlas encima de una toalla y secar ejerciendo un poco de presión en las hojas. Nunca cortes con cuchillo pues el metal hace que las hojas se oxiden y se marchiten.
Trocéalas un poco con las manos, colócalas dentro de una ensaladera grande de cristal o madera.
Corta el queso de cabra en rodajas de 1 cm de grosor. Para que este paso te sea más sencillo coloca 10 minutos el queso en el congelador, así estará más firme.
Lava los higos y córtalos en cuartos. Incorpora a la ensalada junto con el queso de cabra.
Distribuye las almendras y las frambuesas, la cantidad dependerá de ti.
Para la vinagreta: Mezcla el vinagre balsámico (de vino) y añade en forma de listón la miel de abeja. Integra vigorosamente con ayuda de un batidor globo, salpimenta al gusto.
No bañes la ensalada con el aderezo pues se "aguadarán" las hojas. Es mejor presentarlo al final y que cada quien se sirva al gusto.

PRESENTACIÓN

Coloca en un tazón de cristal. Vierte el aderezo en vasitos pequeños tipo caballito y coloca en cada lugar de la mesa para que cada quien agregue al gusto.

TIPS

Puedes agregar rollitos de jamón serrano, arándano y nueces para hacer una versión distinta.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
135.5
kcal
6.78%
Carbohidrato, por diferencia
9.7
g
3.23%
Proteína
6.6
g
13.2%
Lípido total (grasa)
8.4
g
12.92%
100
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Calificaciones (8)
Alin Perez
23/05/2018 17:01:21
Me encanta!!!!!
MariCarmen Baca
12/11/2017 21:05:07
Quedo deliciosa, usamos aderezo de miel y mostaza.
Anónimo
04/08/2016 22:45:50
Super ensalada Hay prepararla
Anónimo
05/06/2016 22:07:49
Ensalada diferente. todos los ingredientes juntos nos regalan un gran sabor..
Anónimo
02/06/2016 12:53:56
DELICIOSA Una ensalada deliciosa se las recomiendo
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