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Receta de Ensalada de Kale, Quinoa y Duraznos
Santiago

Santiago Hernández

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Receta de Ensalada de Kale, Quinoa y Duraznos
Receta
4

Ensalada de Kale, Quinoa y Duraznos

15 minutos
Baja
4 porciones
2
La ensalada de kale, quinoa y duraznos es una opción diferente para que comas sano, rico y que no te quite mucho tiempo cocinarla. Es una deliciosa opción, va acompañada de una rica vinagreta de miel y vinagre balsámico. ¡Tienes que probarla!

Ingredientes

  • 250 gramos de kale cortado en trozos pequeños
  • 150 gramos de quinoa cocida y escurrida
  • 3 piezas de durazno cortado en gajos pequeños
  • 4 cucharadas de semilla de girasol tostadas y sin cáscara
  • 1/4 de pieza de cebolla morada fileteada
  • 5 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1/2 taza de arándano
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de pimienta molida

    Preparación

    En un tazón, mezcla el kale, quinoa, duraznos, semillas de girasol, cebolla, perejil y arándanos.
    En otro tazón, incorpora el vinagre, sal, pimienta, miel y aceite de oliva. Revuelve muy bien para emulsionar la vinagreta.
    Baña con éste aderezo la ensalada.

    PRESENTACIÓN

    Presenta en una ensaladera.

    TIPS

    Si no vas a consumir inmediatamente la ensalada, no agregues el aderezo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    596
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    50.9
    g
    17%
    Proteínas
    11.0
    g
    22%
    Lípidos
    38.4
    g
    59%
    Fibra dietética
    6.6
    g
    13%
    Azúcares
    14.4
    g
    16%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Nelly Cardona Muñoz
    2016-01-28T19:37:36.00-06
    Es la lechuga, es una chinita, pero en mis ensaladas a mi me gusta combinar la espinaca con lechuga orejona, o la morada y hay mas variedades aquí en México.
    Nelly Cardona Muñoz
    2016-01-07T18:50:46.00-06
    Ensalada de Kale, quinoa y duraznos me parece rica y sencilla, quisiera saber que es Kale no la conozco vivo en Colombia, gracias
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