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Ensalada de Manzana y Granada

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La temporada ideal para disfrutar la granada es de mediados de septiembre hasta bien entrado el otoño. Esta es una gran receta para disfrutar de todo su sabor y su vibrante color.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de jarabe de granada
  • 4 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 5 cucharadas de granada granos
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 manzanas sin corazón y en cubos
  • 50 gramos de espinaca picada
  • 1 corazón de alcachofa rebanado
  • 1/3 de taza de nuez picadas, tostadas
  • 50 gramos de queso azul desmoronado

    Preparación

    Mezcla el jarabe con el vinagre de vino tinto, los granos de granada, la miel, la sal y la pimienta bate bien y añade el aceite de oliva poco a poco.
    Mezcla las manzanas, la espinaca, la lechuga, las nueces y el queso en un recipiente grande.
    Sirve acompañado del aderezo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    443
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    42.5
    g
    14%
    Proteínas
    9.5
    g
    19%
    Lípidos
    27.1
    g
    42%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    24.9
    g
    28%
    Colesterol
    11.0
    mg
    3.7%
    Esha
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