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Receta de Ensalada de Prosciutto, Mozarella y Melon
Receta

Ensalada de Prosciutto, Mozarella y Melon

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Esta ensalada es perfecta para guardar la línea, lleva jamón serrano (o prosciutto), queso mozarella fresco, melón, y un aderezo de menta muy bueno.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 melón
  • 170 gramos de queso mozzarella fresco, (idealmente en bolitas)
  • 6 rebanadas de jamón serrano, en lonchas gruesas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar glass
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de menta, finamente picada
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • arúgulas, o espinacas

Preparación

Corte el melon en cuadritos o en bolitas (con una cuchara especial para hacer las bolitas).
Corte el mozarella en cubitos (o si ya esta en bolitas corte por la mitad).
Prepare el aderezo: mezcle el vinagre, aceite, azucar, mostaza y menta. Agregue sal y pimienta al gusto.
Coloque sobre cada plato bolitas de melon, bolitas de mozarella y una rebanada de prosciutto cortada en 3 (acomode bonito en el plato).
Ponga un poco de aderezo encima de cada plato y sirva.

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Paulina Nava
05/05/2020 16:11:24
Esta buenaza, súper fresca y fácil

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