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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Ensalada de Prosciutto, Mozarella y Melon
Receta

Ensalada de Prosciutto, Mozarella y Melon

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Esta ensalada es perfecta para guardar la línea, lleva jamón serrano (o prosciutto), queso mozarella fresco, melón, y un aderezo de menta muy bueno.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 melón
  • 170 gramos de queso mozzarella fresco (idealmente en bolitas)
  • 6 rebanadas de jamón serrano en lonchas gruesas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar glass
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de menta finamente picada
  • al gusto de pimienta al gusto
  • arúgulas o espinacas

    Preparación

    Corte el melon en cuadritos o en bolitas (con una cuchara especial para hacer las bolitas).
    Corte el mozarella en cubitos (o si ya esta en bolitas corte por la mitad).
    Prepare el aderezo: mezcle el vinagre, aceite, azucar, mostaza y menta. Agregue sal y pimienta al gusto.
    Coloque sobre cada plato bolitas de melon, bolitas de mozarella y una rebanada de prosciutto cortada en 3 (acomode bonito en el plato).
    Ponga un poco de aderezo encima de cada plato y sirva.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    176
    kcal
    8.8%
    Carbohidratos
    12.5
    g
    4.2%
    Proteínas
    12.2
    g
    24%
    Lípidos
    8.4
    g
    13%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.7%
    Azúcares
    9.2
    g
    10%
    Colesterol
    18.5
    mg
    6.2%
    Esha
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