Ensalada Navideña de Manzana y Nuez

Name: Ensalada Navideña de Manzana y Nuez
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 yogur, Oikos® con Coco Rallado; 5 manzanas, de diferentes colores; 2 ramas de apio, cortado en medias lunas; 1 taza de uvas verdes, cortadas por la mitad; 1/2 tazas de arándano; 2/3 tazas de nuez, troceada; 1/2 tazas de azúcar

20 mins

5 mins

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Oikos

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Te presentamos una receta de ensalada de manzana y nuez que es perfecta para la época navideña. Es un rico acompañamiento para tus platillos fuertes, una sabrosa ensalada de fruta, con un cremoso aderezo y nueces caramelizadas.

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Ingredientes

6 porciones

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2 yogur, Oikos® con Coco Rallado
5 manzanas, de diferentes colores
2 ramas de apio, cortado en medias lunas
1 taza de uvas verdes, cortadas por la mitad
1/2 tazas de arándano
2/3 tazas de nuez, troceada
1/2 tazas de azúcar

Preparación

Corta la manzana en cubos y mézclalas con el apio, las uvas y arándano en un recipiente o refractario.

Agrega el yogurt Oikos® con Coco rallado y mezcla perfectamente. Reserva en el refrigerador.

En un sartén agrega el azúcar y llévalo al fuego a temperatura media para que se funda el azúcar.

Cuando el azúcar adquiera un color cobre, agrega la nuez de golpe y mézclala para que se adhiera el caramelo a la nuez, retira del sartén y vacía en una tabla para enfriarlas, pica con cuchillo. Agrega la nuez a la ensalada. Sirve.