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Lorenza Ávila

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Receta de Ensalada de Queso de Cabra con Arándanos
Receta

Ensalada de Queso de Cabra con Arándanos

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Dale variedad a tus ensaladas preparando esta versión con queso de cabra con arándanos, nueces, manzana y aderezo de mostaza Dijon.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 tazas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado
  • 3/4 tazas de aceite de oliva
  • mezclas de lechugas, de diferentes tipos
  • 1 1/2 tazas de arándano
  • 1 cebolla morada, rebanada muy delgadito
  • 1 1/2 tazas de nuez, garapiñadas
  • 1 1/4 tazas de queso de cabra, desmoronado
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 2 manzanas rojas, cortada en cubos
  • 1 manojo de espinaca

Preparación

Prepare el aderezo. Mezcle el vinagre con la mostaza dijon y el tomillo picado. Poco a poco agregue el aceite de oliva moviendo con un tenedor o batidor de globo para que se emulsione. Sazone con sal y pimienta.
Mezcle las lechugas con los arándanos, la manzana y la cebolla morada. Deshaga el queso de cabra con un tenedor y finalmente agregue las nueces.
Vierta por toda la ensalada el aderezo y revuelva.
Sirva inmediatamente para evitar que se remoje y se marchite la lechuga.

TIPS

Si quieres que sea más light puedes reducir la cantidad del aceite de oliva.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Ada Díaz
15/02/2018 06:43:15
Justo lo que buscaba
Cristina Pineda
06/12/2017 18:50:09
Rica
MARTHA ELSA FLORES VASQUEZ
12/02/2017 12:40:04
Deliciosa

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