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Lorenza Ávila

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Receta de Ensalada de Queso de Cabra con Arándanos
Receta

Ensalada de Queso de Cabra con Arándanos

15 min
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Dale variedad a tus ensaladas preparando esta versión con queso de cabra con arándanos, nueces, manzana y aderezo de mostaza Dijon.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 3/4 de taza de aceite de oliva
  • mezclas de lechugas de diferentes tipos
  • 1 1/2 tazas de arándanos
  • 1 cebolla morada rebanada muy delgadito
  • 1 1/2 tazas de nuez garapiñadas
  • 1 1/4 tazas de queso de cabra desmoronado
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 2 manzanas rojas cortada en cubos
  • 1 manojo de espinaca

    Preparación

    Prepare el aderezo. Mezcle el vinagre con la mostaza dijon y el tomillo picado. Poco a poco agregue el aceite de oliva moviendo con un tenedor o batidor de globo para que se emulsione. Sazone con sal y pimienta.
    Mezcle las lechugas con los arándanos, la manzana y la cebolla morada. Deshaga el queso de cabra con un tenedor y finalmente agregue las nueces.
    Vierta por toda la ensalada el aderezo y revuelva.
    Sirva inmediatamente para evitar que se remoje y se marchite la lechuga.

    TIPS

    Si quieres que sea más light puedes reducir la cantidad del aceite de oliva.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    431
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    31.7
    g
    11%
    Proteínas
    16.2
    g
    32%
    Lípidos
    28.9
    g
    44%
    Fibra dietética
    6.3
    g
    13%
    Azúcares
    12.3
    g
    14%
    Colesterol
    17.9
    mg
    6.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Ada Díaz
    15/02/2018 06:43:15
    Justo lo que buscaba
    Cristina Pineda
    06/12/2017 18:50:09
    Rica
    MARTHA ELSA FLORES VASQUEZ
    12/02/2017 12:40:04
    Deliciosa

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