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Elisa López
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Ensalada Verde con Aderezo de Menta

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Deliciosa receta de ensalada verde con un fino aderezo de menta y limón, perfecta para comer sola o como guarnición de algún platillo. La combinación de sabores del queso de cabra, aguacate, lechugas, menta, calabacita es perfecta; pruébala.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1 taza de hoja de menta, desinfectadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1/2 tazas de azúcar granulada, Splenda
  • 2 calabacitas, medianas y lavadas
  • 3 ramas de apio, desinfectadas
  • 1 aguacate, mediano
  • 1 paquete de queso de cabra, natural
  • 6 tazas de lechuga, orgánica

Preparación

Para el Aderezo de Menta y Limón: Mezclar bien los primeros 6 ingredientes en una licuadora
Cortar la calabacita en rebanadas delgadas
Rebanar el apio y el aguacate
Desmoronar el queso de cabra
Cortar manualmente la lechuga en tiras y mezclarla con el aderezo de Menta y Limón hasta quedar bien cubierta
Agregar la calabacita, el apio y aguacate y un poco más de aderezo

PRESENTACIÓN

Servir en una ensaladera y espolvorear con el queso de cabra, desmoronado

TIPS

Desmoronar el queso cuando este recién salido del refigerador para que los trozos queden mas pequeños

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Laura Fernandez
20/10/2015 01:44:24
A través de iOS Me parece deliciosa!

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