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Ensalada Verde con Fresas y Queso de Cabra Empanizado

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Dale un giro a la ensalada de siempre con esta deliciosa receta de ensalada verde con fresas y rebanadas de queso de cabra empanizado con el delicioso Special K® barras de cosecha roja. Además llevan un delicioso aderezo de frambuesas que la harán irresistible. Registra el código de tu empaque, participa y elige la experiencia que te gustaría ganar

Ingredientes

40 porciones
  • 1/2 taza de fresa para el aderezo
  • 1/2 taza de frambuesa para el aderezo
  • 1 diente de ajo para el aderezo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva para el aderezo
  • 1/2 taza de vinagre para el aderezo
  • 1/4 de taza de miel de abeja para el aderezo
  • 2 cucharadas de yoghurt griego para el aderezo
  • 1 cucharadita de sal para el aderezo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta para el aderezo
  • 1/4 de cucharadita de tomillo para el aderezo
  • 3 barras de Special K® Cosecha Roja
  • 1 queso de cabra cortado en rodajas
  • 1 huevo batido
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de arúgula
  • 1/2 manojo de espárragos cocidos, en trozos pequeños
  • 2 tazas de fresa cortadas en cuartos
  • 4 cucharadas de almendra fileteadas, tostadas
  • 1/4 de taza de elotito cortados en rodajas
  • 2 aguacates cortado en cubos

Preparación

Para el aderezo, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Con ayuda de un procesador, procesa las barras Special K® cosecha roja hasta obtener un polvo fino. Reserva la mitad para la ensalada.
Empaniza las rodajas de queso de cabra, pasando por huevo y el cereal.
Fríe el queso de cabra en una sartén a fuego bajo con un poco de aceite en aerosol.
Arma la ensalada mezclando en un bowl las espinacas con la arúgula, los espárrgos, las fresas, las almendras, los elotitos, el aguacate, el resto de Special K® cosecha roja y el queso. Sirve con el aderezo.

PRESENTACIÓN

Sirve la ensalada decorada con las rodajas de queso de cabra y acompaña con el aderezo.

TIPS

Agrega un poco de jugo de limón al aderezo para que quede más acidito.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
30.5
kcal
1.5%
Carbohidratos
5.2
g
1.7%
Proteínas
1.0
g
2.0%
Lípidos
0.9
g
1.4%
Fibra dietética
1.5
g
2.9%
Azúcares
2.5
g
2.8%
Colesterol
0.1
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (5)
Gloria Aguirre de Monfil
31/08/2018 09:52:44
Muy rica.
Magdalena Rico
30/06/2018 15:05:32
Excelente
Elizabeth Garduño
24/06/2018 02:30:45
Sorprendente!
Norma Alvarado Maciel
08/06/2018 15:57:12
Deliciosa.
Maria Dolores Perez Garcia
11/04/2018 16:23:09
Me encanto

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