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Receta de Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate
Receta

Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate

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Rica y vistosa ensalada de atún que puede ser servida en porciones individuales o poner en un molde grande. Al cuajar permite ser cortada en tajadas en las que destacará el colorido de todos sus deliciosos ingredientes.

Ingredientes

5 porciones
  • 2 latas de atún
  • 100 aceitunas negras y verde
  • 100 gramos de queso panela cortado en cubitos
  • 50 mililitros de crema ácida
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • grenetinas sin sabor hidratada y disuelta
  • sal y pimienta
  • nueces picada
  • 1 rama de apio
  • 1 aguacate
  • 1 pimiento rojo
  • vinagres de vino
  • aceites de oliva

    Preparación

    Mezcla atún desmenuzado, aceitunas verdes y negras sin hueso, apio, pimiento rojo, queso panela y nueces, todo cortado muy pequeño.
    Combina en partes iguales crema de leche y mayonesa; sazona con sal y pimienta; añade a lo anterior una cucharada de gelatina sin sabor, previamente hidratada y disuelta.
    Revuelve los ingredientes de los dos pasos anteriores, pon en moldes engrasados con mantequilla y refrigera.
    Prepara una vinagreta con aguacate machacado, mezclado con aceite de oliva, unas gotas de limón y vinagre de vino.

    PRESENTACIÓN

    Puedes servirla con hojas de lechuga, galletas o palitos de pan.

    TIPS

    Prepárala desde el día anterior para que puedas desmoldar perfectamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    8189
    kcal
    409%
    Carbohidratos
    434
    g
    145%
    Proteínas
    54.3
    g
    109%
    Lípidos
    742
    g
    1142%
    Fibra dietética
    226
    g
    451%
    Azúcares
    1.5
    g
    1.7%
    Colesterol
    4.3
    mg
    1.4%
    Esha
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