Rica y vistosa ensalada de atún que puede ser servida en porciones individuales o poner en un molde grande. Al cuajar permite ser cortada en tajadas en las que destacará el colorido de todos sus deliciosos ingredientes.
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Ingredientes5 porciones
Preparación
Mezcla atún desmenuzado, aceitunas verdes y negras sin hueso, apio, pimiento rojo, queso panela y nueces, todo cortado muy pequeño.
Combina en partes iguales crema de leche y mayonesa; sazona con sal y pimienta; añade a lo anterior una cucharada de gelatina sin sabor, previamente hidratada y disuelta.
Revuelve los ingredientes de los dos pasos anteriores, pon en moldes engrasados con mantequilla y refrigera.
Prepara una vinagreta con aguacate machacado, mezclado con aceite de oliva, unas gotas de limón y vinagre de vino.
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