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ANA LAURA Hernandez Treviño


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Receta de Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate
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Receta de Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate
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Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate

15 min
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Rica y vistosa ensalada de atún que puede ser servida en porciones individuales o poner en un molde grande. Al cuajar permite ser cortada en tajadas en las que destacará el colorido de todos sus deliciosos ingredientes.
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Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate
Rica y vistosa ensalada de atún que puede ser servida en porciones individuales o poner en un molde grande. Al cuajar permite ser cortada en tajadas en las que destacará el colorido de todos sus deliciosos ingredientes.

Ingredientes

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  • 2 latas de atún
  • 100 aceitunas negras y verde
  • 100 gramos de queso panela cortado en cubitos
  • 50 mililitros de crema ácida
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • grenetinas sin sabor hidratada y disuelta
  • sal y pimienta
  • nueces picada
  • 1 rama de apio
  • 1 aguacate
  • 1 pimiento rojo
  • vinagres de vino
  • aceites de oliva
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Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate

Preparación

Mezcla atún desmenuzado, aceitunas verdes y negras sin hueso, apio, pimiento rojo, queso panela y nueces, todo cortado muy pequeño.
Combina en partes iguales crema de leche y mayonesa; sazona con sal y pimienta; añade a lo anterior una cucharada de gelatina sin sabor, previamente hidratada y disuelta.
Revuelve los ingredientes de los dos pasos anteriores, pon en moldes engrasados con mantequilla y refrigera.
Prepara una vinagreta con aguacate machacado, mezclado con aceite de oliva, unas gotas de limón y vinagre de vino.

TIPS

"Prepárala desde el día anterior para que puedas desmoldar perfectamente."

PRESENTACIÓN

"Puedes servirla con hojas de lechuga, galletas o palitos de pan."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Atún con Vinagreta de Aguacate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
8189
kcal
409%
8189 kcal
Carbohidratos
434
g
145%
434 g
Proteinas
54.3
g
109%
54.3 g
Lípidos
742
g
1142%
742 g
Fibra dietética
226
g
451%
226 g
Azúcares
1.5
g
1.7%
1.5 g
Colesterol
4.3
mg
1.4%
4.3 mg
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