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Receta de Ensalada de Nopal con Atún
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Ensalada de Nopal con Atún

20 min
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En un mercado sobre ruedas probé una ensalada de nopales a la mexicana que me encantó, así que la hice parte de mi menú. Y como me gusta tanto y la como seguido quise hacer la versión light, el resultado es delicioso.
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Ensalada de Nopal con Atún
En un mercado sobre ruedas probé una ensalada de nopales a la mexicana que me encantó, así que la hice parte de mi menú. Y como me gusta tanto y la como seguido quise hacer la versión light, el resultado es delicioso.

Ingredientes

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  • 1 taza de cebolla en cuadritos
  • 2 tazas de jitomate en cubos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile en escabeche en cubos pequeños
  • 3 tazas de nopal en cuadritos
  • 2 latas de atún
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 aguacate
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • galletas saladas o tostadas
  • 1/2 cebolla entera
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Ensalada de Nopal con Atún

Preparación

Pon a hervir 4 tazas de agua, una vez que rompa el hervor agrega los nopales cortados en cuadritos, 1/2 cebolla entera y 2 dientes de ajo. Deja cocer durante 10 minutos.
Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos. Reserva.
En un bowl o recipiente hondo mezcla todos los ingredientes excepto el aguacate. Incorpóralo al final.
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TIPS

"Si no te gusta el chile en vinagre ponle jalapeño, la idea es que pique un poco."

PRESENTACIÓN

"Sirve en platos hondos y decora con un abanico de aguacate y galletas saladas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Nopal con Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
160
kcal
8.0%
160 kcal
Carbohidratos
23.8
g
7.9%
23.8 g
Proteinas
5.7
g
11%
5.7 g
Lípidos
6.9
g
11%
6.9 g
Fibra dietética
10.7
g
21%
10.7 g
Azúcares
9.6
g
11%
9.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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