Lorenza Avila

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Ensalada de Pasta con Atún y Chícharos

Name: Ensalada de Pasta con Atún y Chícharos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de pasta, cocida (puede ser integral); 1/4 tazas de mayonesa; 1/4 tazas de yogur natural, bajo en grasa; 1 cucharada de vinagre balsámico, (y 1 cucharadita); 2 latas de atún; 4 ramas de apio, picado; 15 jitomates cherry, o 2 jitomates picados en cuadritos; 2/3 tazas de chícharo, congelados; 2 cucharadas de cebolla morada, picada; sal, al gusto; pimientas, al gusto

15 mins

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Esta ensalada de atún no es la típica ya que esta llena de sabor. Lleva pasta, chícharos, apio, cebollita morada, y jitomates. El aderezo es delicioso y va preparado con una mezcla de mayonesa con yoghurt con un toque de vinagre balsámico. Es una gran ensalada para llevar a un picnic o de lunch para la oficina.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones en el paquete hasta que esté al dente. Escurra y pase por agua fría por 30 segundos.

Mezcle con un tenedor la mayonesa, el yoghurt y el vinagre. Sazone con sal y pimienta.

Ponga el atún en un bowl grande y con un tenedor revuelva hasta tener muchos trozitos. Agregue la pasta, apio picado, jitomates en cuadritos, chicharos descongelados, y la cebollita morada. Revuelva y agregue el aderezo.

Sazone con sal y pimienta y refrigere hasta que esté listo para servir.