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Tata Peña Castro

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Receta de Ensalada de Papa Rusa
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Receta

Ensalada de Papa Rusa

15 minutos
Baja
porciones 5
1
Ensalada de papa, deliciosa y que sirve para ocasiones especiales acompañada de una buena rodaja de jamón y fruta.
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Ensalada de Papa Rusa
Ensalada de papa, deliciosa y que sirve para ocasiones especiales acompañada de una buena rodaja de jamón y fruta.

Ingredientes

  • 2 papas para ensalada picada en trozos de 1 cm y cocida en agua con sal
  • 2 pechugas de pollo en tiras
  • 1 manzana verde picada del mismo tamaño de la papa
  • quesos a su elección, picado del mismo tamaño de los otros ingredientes
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de pimentón rojo
  • cremas de leche a su gusto
  • mayonesa a su gusto
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1/4 de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo

Preparación

Cocinar la papa en agua con sal.
Cocinar la pechuga con cilantro, cebolla, ajo, sal y pimienta. Dejarla enfriar y deshilacharla en tiras delgados.
Picar la manzana y resevar en agua con limón, picar el queso y picar el perejil, pimentón y si desea zanahoria en cuadritos muy pequeñitos.
Cuando todo esté frio, mezclar los ingredientes con la crema de leche y la mayonesa, agregar sal y pimienta a su gusto.
Se puede acompañar con medallones de jamón o cualquier carne fría y fruta como melón, papaya, Kiwi y fresas.

PRESENTACIÓN

En el centro del plato ponga una buena porción de ensalada, a un lado la rodaja de jamón y al otro lado una pequeña porción de fruta. Puede colocar un huevo de codorniz encima de la ensalada.

TIPS

Ensalada de papa, deliciosa y que sirve para ocasiones especiales acompañada de una buena rodaja de jamón y fruta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
208
kcal
10%
Carbohidratos
25.7
g
8.6%
Proteínas
21.1
g
42%
Lípidos
2.6
g
4.1%
Fibra dietética
5.0
g
10%
Azúcares
7.4
g
8.2%
Colesterol
51.0
mg
17%
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