Ensalada de Papa Rusa

30 minutos

Baja

5 porciones

Tata Peña Castro

Ensalada de papa, deliciosa y que sirve para ocasiones especiales acompañada de una buena rodaja de jamón y fruta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Cocinar la papa en agua con sal.

Cocinar la pechuga con cilantro, cebolla, ajo, sal y pimienta. Dejarla enfriar y deshilacharla en tiras delgados.

Picar la manzana y resevar en agua con limón, picar el queso y picar el perejil, pimentón y si desea zanahoria en cuadritos muy pequeñitos.

Cuando todo esté frio, mezclar los ingredientes con la crema de leche y la mayonesa, agregar sal y pimienta a su gusto.

Se puede acompañar con medallones de jamón o cualquier carne fría y fruta como melón, papaya, Kiwi y fresas.

PRESENTACIÓN

En el centro del plato ponga una buena porción de ensalada, a un lado la rodaja de jamón y al otro lado una pequeña porción de fruta. Puede colocar un huevo de codorniz encima de la ensalada.

TIPS

Recuerde reserva la manzana en agua con limón para que no se negree. Agregue poca mayonesa y más crema de leche, queda más ligera. El perejil, pimentón y zanahoria le aportan un muy bonito color, píquelos muy finamente y no agregue mucho. La fruta