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Receta

Ensalada Rústica de Papas y Tomates

20 minutos
Baja
4 porciones
1
Una maravillosa combinación, la neutralidad de la papa con la personalidad del pimiento asado. Fresca y con mucho sabor, esta ensalada sirve como una buena entrada o para acompañar una carne asada.

Ingredientes

  • 2 tomates pelados
  • 2 papas hervidas en su cáscara y luego peladas
  • sal al gusto
  • 4 pimientos rojos asados
  • 1 lechuga bien lavada
  • 16 aceitunas negras
  • 1 rama de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    Elegir una fuente amplia y chata, colocar en el fondo las rodajas de tomate (sin superponer).
    Sazonar con sal el tomate y cubrir con las rodajas de papas.
    Disponer las hojas de lechuga a los costados de la fuente sin cortarlas.
    Picar el perejil bien chiquito y los pimientos (previamente pelados) en tiras & colocar sobre las papas.
    Aliñar con un hilo de aceite de oliva y cubrir con las aceitunas. SERVIR ENSEGUIDA .

    PRESENTACIÓN

    Se puede alterar el orden de los ingredientes a gusto del consumidor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1738
    kcal
    87%
    Carbohidratos
    114
    g
    38%
    Proteínas
    14.1
    g
    28%
    Lípidos
    147
    g
    226%
    Fibra dietética
    51.1
    g
    102%
    Azúcares
    6.6
    g
    7.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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