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Ensalada Rústica de Papas y Tomates

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Una maravillosa combinación, la neutralidad de la papa con la personalidad del pimiento asado. Fresca y con mucho sabor, esta ensalada sirve como una buena entrada o para acompañar una carne asada.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tomates, pelados
  • 2 papas, hervidas en su cáscara y luego peladas
  • sal, al gusto
  • 4 pimientos rojos, asados
  • 1 lechuga, bien lavada
  • 16 aceitunas negras
  • 1 rama de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Elegir una fuente amplia y chata, colocar en el fondo las rodajas de tomate (sin superponer).
Sazonar con sal el tomate y cubrir con las rodajas de papas.
Disponer las hojas de lechuga a los costados de la fuente sin cortarlas.
Picar el perejil bien chiquito y los pimientos (previamente pelados) en tiras & colocar sobre las papas.
Aliñar con un hilo de aceite de oliva y cubrir con las aceitunas. SERVIR ENSEGUIDA .

PRESENTACIÓN

Se puede alterar el orden de los ingredientes a gusto del consumidor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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