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Lorenza Ávila
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Receta de Ensaladilla Rusa
Receta

Ensaladilla Rusa

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Rica ensalada de papas, chícharos, zanahorias y aceitunas preparadas con mayonesa. Ideal para acompañar una hamburguesa o un sandwich.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 papas rojas, medianas peladas
  • 1 zanahoria, mediana, pelada y cortada en tres partes
  • 2 huevos
  • 2 tazas de chícharo
  • 1/2 tazas de aceituna, cortadas por la mitad
  • 3 cebollitas cambray, con la parte verde y blanca picada
  • 2 cucharadas de perejil
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • pimientas

Preparación

Ponga las papas, las zanahorias y los huevos en una olla grande rellena de agua. Espere a que hierva y deje cocinar por 10 minutos antes de pelar los huevos. Póngalos bajo agua fría para evitar que se sigan cociendo.
Cuando la zanahoria este suave, unos 2 minutos después, sacar del agua. Cuando las papas estén listas, unos 5 minutos después, sacar. Agregar los chicharos al agua hirviente y cocinar entre 2 y 3 minutos. Escurrir los chicharos del agua.
Picar el huevo, las papas, y las zanahorias en cubos. Agregar los chicharos, las aceitunas, la cebolla de cambray picada y el perejil. Envolver en la mayonesa y sazonar con sal y pimienta. Dejar en el refrigerador hasta que se vaya a servir.

TIPS

Para un mejor sabor, refrigerar una noche antes de servir.

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Amalia Cruz
10/09/2019 20:52:47
Buenisima
Alyson Tinoco
11/12/2017 17:54:57
que es chicharo?
Martha De Barco
01/12/2017 22:51:06
Que es chicharo
Vera Kuptsova
15/08/2017 11:06:35
Nada que ver con ensalada rusa...le faltan ingredientes...
Nora Leticia Santos Ferrer
22/03/2016 14:17:26
A través de iOS Esta ensalada nos la hacía mi mamá cuando yo era niña,despues yo se la preparaba a mis hijos y ahora la preparo para mis nietos ,aparte de economica es muy sabrosa.

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