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Lorenza Ávila
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Receta de Ensaladilla Rusa
Receta

Ensaladilla Rusa

35 min
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Rica ensalada de papas, chícharos, zanahorias y aceitunas preparadas con mayonesa. Ideal para acompañar una hamburguesa o un sandwich.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 papas rojas medianas peladas
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en tres partes
  • 2 huevos
  • 2 tazas de chícharo
  • 1/2 taza de aceituna cortadas por la mitad
  • 3 cebollitas cambray con la parte verde y blanca picada
  • 2 cucharadas de perejil
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Ponga las papas, las zanahorias y los huevos en una olla grande rellena de agua. Espere a que hierva y deje cocinar por 10 minutos antes de pelar los huevos. Póngalos bajo agua fría para evitar que se sigan cociendo.
    Cuando la zanahoria este suave, unos 2 minutos después, sacar del agua. Cuando las papas estén listas, unos 5 minutos después, sacar. Agregar los chicharos al agua hirviente y cocinar entre 2 y 3 minutos. Escurrir los chicharos del agua.
    Picar el huevo, las papas, y las zanahorias en cubos. Agregar los chicharos, las aceitunas, la cebolla de cambray picada y el perejil. Envolver en la mayonesa y sazonar con sal y pimienta. Dejar en el refrigerador hasta que se vaya a servir.

    TIPS

    Para un mejor sabor, refrigerar una noche antes de servir.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    291
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    33.3
    g
    11%
    Proteínas
    9.7
    g
    19%
    Lípidos
    13.4
    g
    21%
    Fibra dietética
    6.0
    g
    12%
    Azúcares
    5.6
    g
    6.3%
    Colesterol
    78.0
    mg
    26%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Alyson Tinoco
    11/12/2017 17:54:57
    que es chicharo?
    Martha Cira Idrovo Gurumendi
    01/12/2017 22:51:06
    Que es chicharo
    Vera Kuptsova
    15/08/2017 11:06:35
    Nada que ver con ensalada rusa...le faltan ingredientes...
    Nora Leticia Santos Ferrer
    22/03/2016 14:17:26
    A través de iOS Esta ensalada nos la hacía mi mamá cuando yo era niña,despues yo se la preparaba a mis hijos y ahora la preparo para mis nietos ,aparte de economica es muy sabrosa.

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