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Receta de Ensaladilla Rusa
Jimena

Jimena de la Fuente Peña

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Receta
1

Ensaladilla Rusa

35 minutos
Baja
porciones 6
4
Rica ensalada de papas, chícharos, zanahorias y aceitunas preparadas con mayonesa. Ideal para acompañar una hamburguesa o un sandwich.
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Ensaladilla Rusa
Rica ensalada de papas, chícharos, zanahorias y aceitunas preparadas con mayonesa. Ideal para acompañar una hamburguesa o un sandwich.

Ingredientes

  • 3 papas rojas medianas peladas
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en tres partes
  • 2 huevos
  • 2 tazas de chícharo
  • 1/2 taza de aceituna cortadas por la mitad
  • 3 cebollitas cambray con la parte verde y blanca picada
  • 2 cucharadas de perejil
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • pimientas

Preparación

Ponga las papas, las zanahorias y los huevos en una olla grande rellena de agua. Espere a que hierva y deje cocinar por 10 minutos antes de pelar los huevos. Póngalos bajo agua fría para evitar que se sigan cociendo.
Cuando la zanahoria este suave, unos 2 minutos después, sacar del agua. Cuando las papas estén listas, unos 5 minutos después, sacar. Agregar los chicharos al agua hirviente y cocinar entre 2 y 3 minutos. Escurrir los chicharos del agua.
Picar el huevo, las papas, y las zanahorias en cubos. Agregar los chicharos, las aceitunas, la cebolla de cambray picada y el perejil. Envolver en la mayonesa y sazonar con sal y pimienta. Dejar en el refrigerador hasta que se vaya a servir.

TIPS

Rica ensalada de papas, chícharos, zanahorias y aceitunas preparadas con mayonesa. Ideal para acompañar una hamburguesa o un sandwich.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
291
kcal
15%
Carbohidratos
33.3
g
11%
Proteínas
9.7
g
19%
Lípidos
13.4
g
21%
Fibra dietética
6.0
g
12%
Azúcares
5.6
g
6.3%
Colesterol
78.0
mg
26%
Califica esta Receta.
Calificaciones (4)
Alyson Tinoco
2017-12-11T17:54:57.00-06
que es chicharo?
Martha Cira Idrovo Gurumendi
2017-12-01T22:51:06.00-06
Que es chicharo
Vera Kuptsova
2017-08-15T11:06:35.00-06
Nada que ver con ensalada rusa...le faltan ingredientes...
Nora Leticia Santos Ferrer
2016-03-22T14:17:26.00-06
A través de iOS Esta ensalada nos la hacía mi mamá cuando yo era niña,despues yo se la preparaba a mis hijos y ahora la preparo para mis nietos ,aparte de economica es muy sabrosa.
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