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Receta

Delicia de Coditos con Hinojo

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Al probar esta receta verán lo fresca que es y con ese sabor especial que nos aporta el hinojo sorprenderán a mas de una persona. El hinojo es una de esas plantas que todas deberíamos tener en una macetita en nuestro patio, ya que no solo es agradable a la vista también sera un aliado a la hora de dar un toque diferente a nuestros platillos.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de Pasta La Moderna®, codo #2
  • 2 cucharadas de sal
  • 10 mililitros de aceite
  • 1 pepino
  • 4 zanahorias, medianas peladas y ralladas finamente
  • 8 hojas de lechuga romana
  • 3 manojos de espinaca
  • 150 gramos de queso panela, en cuadritos
  • 100 gramos de jamón de pavo, en cuadritos
  • 1 rama de hinojo
  • 120 gramos de yogur natural
  • 100 gramos de queso crema
  • 4 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Para preparar la pasta vamos a poner 4 litros de agua a calentar, una vez que suelte el hervor vamos a agregar dos cucharadas de sal y los 10 ml de aceite vegetal, así como 4 hojas de laurel seco y la pasta; dejamos que hierva por espacio de 5 min y revisamos, si ya esta cocida pero aun firme la sacamos del fuego, la colamos, retiramos las hojitas de laurel y reservamos. Para que no se nos pegue agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y mezclamos.
Recuerden que todos nuestros vegetales deben estar lavados y desinfectados. Vamos a cortar las espinacas y la lechuga en tiras muy finas y reservamos.Nuestro pepino lo vamos a pelar, lo partimos por la mitad y con una cuchara retiramos las semillas, luego lo cortamos en tiras a lo largo y finalmente en cuadritos, también lo reservamos.
Para nuestro aderezo vamos a poner en la licuadora el yogur, el queso crema, la ramita de hinojo hasta obtener una mezcla homogénea, si el sabor es muy suave ponemos una pizca de sal. Vamos a mezclar este aderezo con nuestra pasta, el jamón y el queso panela y reservamos.
Para el armado de nuestra ensalada vamos a mezclar nuestras verduras y las colocamos en las base de nuestro recipiente, encima colocamos la mezcla de pasta con aderezo y decoramos con una ramita de hinojo y a disfrutar.

PRESENTACIÓN

Al momento de servir puedes agregar un poco de ralladura de limón, dará a tu platillo un aroma increíble además de un sabor muy agradable.

TIPS

Esta ensalada se lleva de maravilla con pescados o pollo, para darle un toque distinto puedes agregar gajos de naranja pelados previamente y le dará un toque cítrico muy agradable.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Anónimo
22/08/2016 10:30:22
ME URGE LOCALIZARTE Mariana si tienes una casa de infonavit en querétaro, nos urge localizarte ya que tu casa fue habitada, mi correo es naye_qro79@hotmail.com

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